柘城县美食小吃,柘城特色美食第一名是什么

柘城县位于河南省东部,隶属商丘市。东北与睢阳区相接,北与宁陵县、睢县相连,南与鹿邑县接壤,西与太康县相邻。全县总面积1048平方千米,截至2023年,常住人口为118万人。接下来我们来了解一下柘城县的八大传统美食:

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·1、安平煸炒鸡。安平煸炒鸡是安平镇的特色美食。安平丁家煸炒鸡汤浓味香,口感独特,鲜嫩可口,麻辣清香。

·2、垛子羊肉。垛子羊肉是将整羊煮烂后压成一垛,吃时用刀削成薄片,夹在烧饼中,口感香而不腻,既营养又美味。

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·3、鸡爪麻花。鸡爪麻花因其形似鸡爪而得名,是安平集的名品。成品嫩黄、油亮透明,香脆酥焦,风味独特。

·4、柘城花生。柘城花生个大粒肥、含油量高、营养丰富、焦酥可口,是招待宾客的必备礼品。

·5、死面饼子。死面馍是柘城人最爱的面食之一,一定要用地锅蒸的才算最正宗。口感一半焦一半软,小朋友通常喜欢吃焦的那半,配以地锅鸡、白菜、炖肉、南瓜炖小鸡等美食,味道更佳。

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·6、酱豆子。许多柘城人都爱吃酱豆子咸菜,酱豆子的原料是自家种植的大豆,有多种口味可供选择,如辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味和姜香味。

·7、烧饼。柘城的烧饼用木炭烤制,散发出原始的木香味。一般不添加佐料,只有酱料和芝麻等。面粉是新鲜的小麦磨成的,口感清新,回味悠长。由于烧饼分层,所以可以撕开边,加入其他食物一起食用,夹什么都好吃。

·8、水烙馍。水烙馍是河南苏北皖北的一种特色传统面食,类似煎饼又与之不同。烙馍是一种源自中原的面食,已有2000多年的历史。烙馍是将未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米、直径约30厘米的圆形,放在蒸锅中,放上一个子锅中加入水,烧开后将屉铺上屉布,将擀好的薄饼放在屉上蒸制而成。

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上一篇 2024年02月02日 14:58

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