怎么做寿司

说起寿司，我们第一时间想到的是日本料理，但实际上韩国也有寿司，名为紫菜包饭。虽与日式的卷寿司稍有不同，不过基本的做法都是差不多的。韩国的紫菜包饭，作为一种小吃，既能充饥，又有较好的口感，是吃货必备哦！

不过对于紫菜包饭的制作，可不只是包这么简单。这包饭也是有技巧的。米饭及各种食材的量要适当，否则会将紫菜包饭撑破或成品不均匀、不美观。食材要切细，烫菠菜和煮熟的牛蒡要放在最里面，调味萝卜、鸡蛋和火腿等食材放在外面。需要提醒的是，在卷起紫菜包饭的时候每一下都要用力，这样成品才不会松松垮垮。

食材：

米饭、胡萝卜、火腿、鸡蛋、紫菜、菠菜、腌萝卜、食盐、香油、白芝麻

做法：

第一步：把大米在清水中浸泡一两个小时，这样蒸出的米饭才能软硬适中，喷香可口。

第二步：米饭煮好盛出来，倒入适量的食盐，一大勺香油，和一大勺熟的白芝麻，拌匀，尝一尝有淡淡的咸味就行了，放一旁晾凉待用。

第三步：准备其他配菜，胡萝卜切成胡萝卜丝，把黄瓜和腌萝卜切成粗细均匀的小条状，火腿同样切成小条状。

第四步：火腿放入锅中略煎，鸡蛋打散后放入煎锅中，做成鸡蛋饼，再切成小条与黄瓜条、腌萝卜条、火腿条一起放在一旁待用。

第五步：把新鲜的菠菜放入沸水中煮约2分钟，捞出后用冷水反复冲洗几次，沥干水加入少许盐巴搅拌入味。

第六步：把所有准备好的食材放在一起，开始卷紫菜包饭。把紫菜细细地铺好在卷帘上，上面铺一层薄薄的米饭，远端留出2厘米，然后把配菜依次排列上去，当配菜排到海苔的三分之二处即可开始卷，卷帘把紫菜慢慢卷起来，这个时候切忌太过用力，以免把紫菜撑破，在收口的时候，在边缘均匀地放几颗米粒，帮助封口，再用卷帘把紫菜卷紧即可。

第七步：把卷成条的紫菜包饭切成约1.5厘米厚的片状，均匀地摆放在盘子中。

如此一来，一道融合了鸡蛋的香嫩、黄瓜的清甜、菠菜的鲜美、火腿的浓香、腌萝卜的酸甜、米饭的甘香和芝麻的醇香等多重口感的紫菜包饭就做好了。

小贴士

1.切紫菜包饭时可将刀两边抹点食用油或者沾点水，避免粘连。

2.所用食材也可以根据自己的喜爱做些变化

，我是艾玛很高兴解答您的问题

首先食材的准备

① 黄瓜一根，胡萝卜一根

② 鸡蛋两个，午餐肉一盒

③ 一个寿司竹卷，海苔一袋

④ 寿司醋一瓶（我平常都是自己制作寿司醋很简单，下面有讲到）

⑤ 大米适量（糯米口感更好）

准备好食材就开始制作了

• 首先需要煮白米饭（适量）

• 这个时间开始胡萝卜切条备用

• 黄瓜切条备用

• 打两颗鸡蛋搅拌均匀

• 打开午餐肉切片状

• 起锅烧油，准备煎午餐肉

• 煎至两面金黄盛出备用

• 锅中放入油，倒入打好的蛋液

• 稍微晃动一下锅，让蛋液均匀的铺在锅里

• 翻面再煎两分钟

• 煎好的鸡蛋切成条状

• 大概这个样子

• 然后再把午餐肉切成条状

好了，食材到这里已经都完成备用了，下面让我们自己制作一个寿司醋吧，（如果已经自己买了寿司醋，就往下滑）

寿司醋的制作方法

• 锅中倒入米醋、盐、白糖

• 煮至融化即可

寿司醋是不是超级简单。

所有都准备好以后，就开始制作寿司卷了

首先让我们把竹卷跟海苔拿出来

• 把米饭盛出来，放入刚刚制作好的寿司醋（我撒了点黑芝麻，这个因人而异）

• 搅拌均匀

• 把海苔平铺在竹卷上

• 铺上一层刚刚搅拌好的白米饭

• 放上黄瓜条，胡萝卜条

• 还有鸡蛋条

• 再放上午餐肉条

• 撒上黑芝麻

• 然后就开始卷卷卷

• 稍微用点力气哦

• 卷好就可以切了

• 直接切会不好切（把刀稍微沾点水切起来就很轻松了）

是不是超级详细，超级简单呢。

让我们在开始制作午餐肉寿司

• 把刚才剩下的鸡蛋皮切碎

• 还是一样放入米饭中搅拌均匀

• 拿出午餐肉的盒子，放入一张保鲜膜

• 放入刚刚拌好的米饭，用勺子压平一些

• 放入一片午餐肉

• 再拿勺子轻轻压平

• 拽出保鲜袋

• 拿出寿司（剪一些海苔条）

• 在中间位置包裹起来就完成了

是不是超级简单，超级详细。

图片出自于我自己视频的截图哦。