新鲜海参怎么做好吃啊(新鲜海参的处理方法)

在探讨新鲜海参如何做才好吃之前，有一点一定要注意：新鲜的海参买回家后，一定要先及时破腹取脏进行处理，并妥善保存，否则海参会很快消瘦，夸张一点甚至还会自溶为液体喔⊙ω⊙

【海参处理方法】

将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净。锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水，使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了。

说完海参的处理方法，我在这里推荐一道超级简单的烹饪方法：

海参鸡蛋羹，爽滑营养又好吃！

【用料】

以下我以1人份的食材用料作为参考：

鸡蛋 1个

水 60g

蒸鱼鼓油 5g （可用酱油代替）

海参 1个 （处理泡发过的）

葱花 （可根据个人口味适量添加）

【烹饪步骤】

步骤①：

鸡蛋和水混合，搅打均匀，过筛备用。鸡蛋液一定要过筛才能得到像布丁一样口感的蛋羹。

步骤②：

海参放进鸡蛋液中，找个盖子，或者小碟子，盖在碗上，能够防止水掉进碗里。经过实验，盖保鲜膜的方法不如盖盖子。

步骤③：

蒸蛋羹的时候全程中小火，水开以后放入碗，大约蒸10分钟。请注意这是一个鸡蛋的时间，如果你的蛋比较多，10分钟对于你没有什么参考意义。时间到了以后，取出来，浇上一点蒸鱼豉油，撒一些葱花就可以了。

是不是超级简单，赶快试试做做看吧～！

葱烧海参好吃。

这是夏日的一个早晨，

海水轻抚着过往的船只，

平静的海面，

蔚蓝蔚蓝，

一望无际。

这里是中国的内陆海渤海湾，

宽阔的大陆架，

适宜的温度，

丰富的海藻饵料，

孕育出海参极品-刺参。

收获的季节，

采参人深入到海平面

15米一下距离，

收集海参。

新鲜的海参经过淡干处理，

发放到全国各地。

美食痴人新买海参，

1、选海参

海参选择决定菜的品质，

如果你买了盐干海参、糖干海参，

营养严重破坏，

有可能危害你的身体健康。

从现在开始，

你要认真阅读。

选择海参技巧有三点:

第一点看外形

优质海参的外表，

呈灰色或灰亮富有光泽，

体表没有盐霜，

膛内没有内脏、盐晶、泥沙等。

第二点观外形

参刺齐全无损，

腹部切口小而清晰整齐，

参刺密集而直立。

第三点掂重量

干爽坚硬，结实而沉重。

2、做葱烧海参

美食痴人知道，

要想使葱烧海参，

海参清新、柔弱香滑，

葱段浓香、吃后无汁，

海参入味和葱段炒制很关键。

首先把开水汆过海参放入清汤中，

文火煨5分钟入味。

然后，

把炸至金黄葱段

清汤小火入味3分钟，

再将煨好海参放入锅中，

汤二次烧开，

随机淋湿淀粉勾芡，

出锅前加葱油，

葱烧海参完成。

葱爆海参

吮吸了大海深处味道，

融入乡村田野滋味，

舌尖上那些难以忘记美味，

洽是心中深深珍藏的情意。