百香果皮怎么做
1.新鲜的百香果用刀在顶部切开,用勺子把里面的籽和汁挖出来倒入密封罐中,加入二斤冰糖,最好每天都上下晃动几下使其均匀,待冰糖全部融化即可.
2.每次饮用的时候只需要兑凉白开就好,酸酸甜甜的,好喝的不要不要的!
3.做完果蜜剩下的果皮,用削皮刀去外皮露出紫红色的肉壳,然后把肉壳一分为二,用不锈钢勺子刮去里面白色残留的部分使其光滑,待用
4.把收拾好的肉壳切条,我切的这些果皮大约有二斤左右.注意不要切太细,太细做成果脯后会硬不好.
5.底部放入六两冰糖,上面倒入果皮,盖锅盖,电磁炉瓦;待底部看见糖汁时,转大火瓦,这个过程很容易糊锅,一定要勤翻;待冰糖全部融化,转中火瓦,继续勤翻,慢慢靠到看不到糖汁;待糖汁基本木有的时候,转最小温度瓦,把果肉靠锅边铺好,不盖锅盖,慢慢烤就好,不用翻炒,这么低的温度是不会糊锅的!大约烤一两个小时果肉变干就可以关火OK啦
6.整个熬制过程大约三四个小时,刚开始熬时需要锅盖,其余时间都不用.糖汁靠干之前手定要勤,多翻翻!
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