夏季已至，万物生长繁荣茂盛，夏令食蔬不断的丰富着人们的餐桌:苋菜，菠菜，空心菜，芥兰，黄瓜，苦瓜，丝瓜，豆角，番茄……等等等等，那是你方唱罢我登场，好不热闹！
夏季气候炎热，温度高，湿度大，时令蔬菜与瘦肉，鱼类，蛋类，粮食，水果等的合理搭配，满足身体对营养的需求，才能更好的度过炎热的夏天！
推荐食谱一【蒜蓉芥兰】！
芥兰富含胡萝卜素、纤维素、维生素C等营养成分，经常食用有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。
【用料】:
芥兰400g 蒜末适量 油盐适量 生抽适量 耗油少量
【做法】：
▶️1，去掉芥兰底部的硬皮，放入清水里浸泡半个小时；
▶️2，锅中加清水、放盐，水开后下入芥兰，焯至变色后捞出过凉水，沥干备用；
▶️3，热油爆香蒜末，加入一汤匙蚝油、生抽，下芥兰同炒；
▶️4，加少许盐，起锅前淋入烧热的香油即可。
推荐食谱二【清炒番薯叶】！
番薯叶，又称地瓜叶，其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至超过胡萝卜的含量，享有“蔬菜皇后”的美誉。番薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力和抗癌的功效。
【用料】:
番薯叶500g 蒜4瓣 油盐适量
【做法】：
⏩1，将番薯叶洗净、沥干，蒜瓣切碎备用；
⏩2，锅内加水煮开，下番薯叶，烫三分熟后捞起；
⏩3，锅内放油，蒜爆香，倒入烫过的番薯叶，翻炒几下，加盐搅匀出锅。
推荐食谱三【枸杞菜猪杂汤】
枸杞菜，中医上被称为“地仙”，其味苦性温凉，具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效。枸杞菜猪杂汤有老广颇爱的猪杂和细嫩的猪瘦肉，味道甘香独特，下火还对眼睛好。
【用料】:前腿肉200g 粉肠50g 猪肝100g 枸杞叶50g 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 生抽适量 生姜两片
【做法】：
➡️1，将猪肉洗净切片（用少量油、生抽腌制），猪粉肠（小肠）处理干净，猪肝洗净（猪肝用料酒、生抽、淀粉腌制）；
➡️2，将新鲜枸杞菜的叶子摘下来，用盐水泡一下（去除农药残留）；
➡️3，将枸杞菜梗斩段，姜切片，放入锅中加水煮沸（煮3分钟后将菜梗捞起来扔掉）；
➡️4，倒入粉肠，再加入瘦肉煮十分钟左右，快熟时加入猪肝，待汤煮沸，下枸杞菜叶；
➡️5，最后加一点白胡椒粉和盐调味即可。
夏季的时令蔬菜有很种，有西红柿、苦瓜、丝瓜、豇豆、茭白等，很多种蔬菜，它们的家常做法都不算困难，大家动手制作一次就可以熟练掌握
【豇豆炒肉丝】
豇豆摘好后切段，红辣椒切丝，生姜切片，葱切葱花，猪肉切成肉丝备用
锅中倒水，水开后放入豇豆段焯一下，焯一两分钟左右将其捞出沥干水分，另起一锅，锅中倒油，油热后放入生姜片和葱花炝锅，炒出香味后放入肉丝，倒入料酒和少许生抽以及米醋，大火将肉丝煸炒至变色断生后，放入红辣椒丝和豇豆段，放入食盐和味精调味，继续用大火翻炒片刻，食材熟透后即可关火盛出摆盘
【油焖茭白】
茭白清洗干净削皮切块备用
锅中倒油，油量要比平时炒菜时多一些，油热后放入茭白块，煸炒至茭白块表皮有些发焦后，倒入少许温水，放入食盐和白砂糖，倒入生抽和少许老抽，大火将汤汁烧开后转中火焖煮几分钟，将茭白焖至入味后，放入味精，开大火收汁，汤汁快要收干后淋入一些香油，翻炒均匀即可盛出
【西红柿丝瓜炒鸡蛋】
丝瓜削皮切片，西红柿切块，葱切葱花，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散备用
起锅烧油，油热后倒入蛋液，将鸡蛋煎至定型后盛出，锅中倒入少许底油，油热后放入葱花炒出香味后，放入丝瓜和西红柿，将其炒软炒出汤汁后，放入煎好的鸡蛋，倒入米醋，放入食盐和白砂糖以及鸡精，大火将其烧散炒匀即可出锅
【蜂蜜苦瓜】
苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜瓤挖干净，切成小片，枸杞放入清水中浸泡十分钟左右
锅中倒水，放入少许食盐，水开后放入苦瓜片，将其煮熟煮至翠绿色后捞出，放入冰水中浸凉，浸凉后捞出放入碗中，碗中倒入蜂蜜和少许清水，放入白砂糖和泡好的枸杞，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏半小时即可
简单省时的蜂蜜苦瓜就做好了，大家可以尝试制作一下
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