中国的六大茶类上千种茶叶中，我最喜欢的是普洱茶，包括普洱生茶和熟茶，生茶里我最爱的是柔性茶——口感柔而厚滑的茶，代表性的有易武茶、景谷部分茶区的茶，我觉得易武的茶口感柔和而不失浓稠感，且茶香浓郁，景谷部分茶区的茶如小景谷的茶，茶的香气和口感中都带着甜柔；熟茶，我最爱陈香略带甜香特点的茶，说实话，我觉得要找到一款自己觉得没有缺点的熟茶真的很难，因为熟茶在发酵后的短期之内一般有堆味，堆味的消减跟茶叶后期的储存关系很大，一旦储存不当，堆味消减得慢，甚至产生其它不好的味道，而且，一款好的熟茶还需得力于前期的晒青茶工艺、发酵工艺等，因此，一款品质好的熟茶确实不易，要找到自己觉得完美的熟茶更是难，不过，我有幸于3年前找到了自己觉得很不错的一款茶，2007年发酵的熟茶，口感甜醇厚滑，茶香陈香浓纯透着甜香。
其实，在十年前我喜欢的是绿茶碧螺春，可能是受环境影响，家乡人都爱喝绿茶，平时接触绿茶比较多，习惯于喝绿茶；后来因工作关系接触普洱茶，一开始觉得普洱生茶的苦涩味难以接受，对普洱熟茶的香味也不习惯，甚至接触了品质不好的普洱熟茶，觉得熟茶有中药味，随着接触的普洱茶增多，不同口感的普洱茶尝试得多了，便爱上了普洱茶，觉得普洱生茶的回甘生津无可替代，熟茶的醇滑、陈香无茶可比……
慢慢地，我钻进了普洱茶里。我觉得，不同茶区的普洱茶味道差之千里，同一茶区不同季节的普洱茶质不同，一款茶能冲泡15泡，最好喝的是3~5泡，往后的涩味增强，再往后的口感浓稠度递减……这些，都在吸引着我去尝试不同的普洱茶，忍不住想细细品味他们，探个究竟。也许，这就是我喜欢普洱的原因之一。
。我平时比较喜欢喝的是普洱茶生茶，尤其是那种滋味层次感明显、汤质醇厚、润、滑、回甘好、口腔留味持久、留香持久、打嗝（排气）、额头和后背微微发汗等体感反应强的生茶。但近几年再找这种茶比较难找了，可能是跟茶采摘过度有关，也可能是普洱生茶喝多了，身体耐茶性（耐药性）提高了，对茶的要求变了有关。
另外比较喜欢喝普洱茶生茶，可能还与云南普洱当地的气候环境有关，普洱茶生茶属凉性的，与普洱当地气候比较配吧。回到天津时喝普洱茶生茶感觉就没那么好，反而喜欢喝普洱茶熟茶，熟茶属于温性的，可能与天津的气候环境比较配吧。这是去年第三、四季度回天津时的体验。
一方水土养一方人，是有道理的。中国六大茶类品质各有特点，药理作用也各不相同，大家喜欢的茶不同，应该除了跟自己的身体状况有关，还应该跟自己生活的环境有关。
但不管怎样，就如刘仲华院士所说那样，不管是什么茶，只要是安全卫生的茶，只要自己喜欢，就经常喝，对身体健康是有好处的。
同时，饭后我喜欢喝一杯浓浓的帝泊洱茶珍，助消食、解油腻，每次喝完感觉比较舒服，有时出去吃饭，忘带了没喝，总觉的欠点什么。这可能跟习惯有关系吧。
茶的健康属性已是众所周知，让我们共同响应习主席的号召，传播茶，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。
喝茶首先是健康的茶，所以我只会挑选春茶的嫩芽嫩叶做的茶叶，夏秋茶嘛不选择了，晚秋的最后一次或者广东那边冬片相对也质量问题不大，陈茶神茶是绝对避免的一个吹嘘不密封不要保质期的总感觉靠不住。
有条件的话不会选择机械化规模加工的批量生产的茶和品牌茶，也许和我自己是经营龙井茶批发职业了解有关，中国大多数的茶地都是分给农民个体，企业品牌是收购青叶或者半成品成品，包装出售 尤其是在一些转运贩售过程比较多的茶叶，比如我们说的官兑，少的官兑在爬篮里面拌一下，大的官兑就雨布，再大的就地面了吧。
虽然我是自己做茶叶的，喝茶的茶龄也比较长了，口味也慢慢变重了，单芽包芽的茶叶是好看，送礼也拿得出手，就我自己喝的话就感觉偏淡，自己喝的话会选择一些高山坳凉性山谷出产的茶叶，那些地方发芽比较迟，温差大，茶叶在口味香味上都比较上乘。特别说明一下 ，这种深山冷岙的茶并不苦涩，反而是甘润的，我怕一些吹嘘普洱大叶子茶的人误解了。
再一个是茶种的选择上 ，会选择叶片颜色呈现嫩黄绿色青叶做的茶 ，最忌讳深绿色很肥壮的青叶，也可以说是远离与大叶茶杂交系的茶种，如龙井中的117 ，福云系列。
最后是工艺，炒青尤其是高温杀青做出来的茶叶味纯香浓，切忌低温杀青的青臭味青草味，以及烟味腐味等杂味。
具体说到哪个茶叶呢，炒青的径山毛峰，江西的得雨茶，临安的天目青顶，六安瓜片（等级差的不行），龙井中的高山茶（和产地无关）等等
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