怎么调凉粉的调料水

凉粉晶莹剔透，劲道爽滑，弹性十足，开胃爽口，非常的好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃凉粉，凉粉想要好吃，调料水很重要，调料水就是用葱、姜、香菜、醋、盐、香油、五香粉、生抽等调制而成。

凉粉大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，晶莹剔透，劲道爽滑，弹性十足，开胃爽口，特别是没有胃口的时候，来上一碗凉粉，清凉爽口，开胃好吃，我也是很喜欢吃凉粉，小的时候，妈妈经常用红薯自己在家做凉粉，最喜欢吃妈妈做的凉粉了，下面就来分享一下怎么调制凉粉的调料水。

一、凉粉调料水制作方法一

1、准备食材：蒜、葱、香菜、小米辣、花生、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、蚝油、香油、鸡精

2、蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，香菜洗干净切碎，小米辣洗干净切圈，花生放锅里，用小火炒制，焯水后盛出来，稍微晾一下把皮搓掉，擀成花生碎。

3、碗里加入一勺蒜末、一勺葱花、半勺小米辣，锅里加入油，烧热后趁热倒入到碗中，再加入半勺盐、半勺白糖、一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一勺辣椒油、半勺香油、适量鸡精，再加入一勺花生碎，搅拌均匀，料汁就调好了。

二、凉粉调料水制作方法二

1、准备食材：蒜30克、姜10克、小米辣10克、香菜15克、葱15克、花椒油10克、香醋70克、生抽25克、蚝油25克、白糖10克、香油10克、辣椒油30克、白芝麻适量

2、葱姜蒜洗干净，姜蒜切末、葱切葱花，香菜洗干净切碎，小米辣洗干净切圈，准备一个碗，把葱花、姜蒜末、小米辣放碗里。

3、再加入香醋、生抽、花椒油、蚝油、白糖、香油、辣椒油，把白芝麻和香菜也放进去，搅拌均匀，料汁就调好了。

总结：凉粉晶莹剔透，晶莹剔透，弹性十足，开胃爽口，劲道爽滑，特别适合现在的天气吃，凉粉想要好吃，料汁也是很重要，料汁也是凉粉的灵魂，凉粉料汁每个人的调制方法都不一样，上面两种凉粉调料汁水的做法都很简单，都非常的好吃，主要是比例要掌握好，喜欢吃凉粉的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

（准备材料：、砂仁30g、白芷80g、丁香15g、小茴香108g、大茴香85g、桂皮80g、白蔻25g、肉蔻 28g、香果30g、三奈40g

主料味精35食用盐70g味精35）

步骤1

准备一个小锅，把提前称好的3斤水刚入锅里，在煤气灶上烧开，烧开后把买来的大料用纱布包起来放入锅里小火煮30分钟，不断用铲子搅拌让大料吸水均匀。

步骤2

水煮大料半小时之后把大料捞出来，收藏起来，循环利用2次。大料捞出后把水再次烧沸腾，后把80g盐放进去，让盐融化。等待3斤水冷凉之后，放入味精，充分融化就可以了。

如果能找个人稍加指导估计就会事半功倍！最后祝你能快速找到入手的方法，吃到你喜欢这样的美食。