在食品安全问题严重的社会环境下，都市人的生活习惯也在悄然地发生变化。以前，葡萄等水果摘回来或是买回来之后，都会连着皮一起吃了。可现在农残、其他化学药品等，让很多人都对水果的安全产生了忌惮，因此在吃葡萄的时候，都会把皮给吐掉。虽然这样显得更安全，但是从营养角度来讲，真是可惜了葡萄皮
一个真实的故事，我朋友经历过的。大概在90年代末，我朋友和几个同事在美国考察期间，一次一边聊天一边吃葡萄，并随口把葡萄皮吐在地上，旁边一个美国小男孩一边瞅着他们聊天，一边捡地上的葡萄皮放进嘴里吃。几个中国人用英语嘲笑小孩是“傻*”，美国男孩用英语回骂他们是“蠢猪”。后来他们才知道，原来葡萄皮里面含有丰富的有益于健康的物质。
这几年，国内果树发展最快也是最好的作物就是葡萄的栽培，因为葡萄上很少有虫害，杀虫剂用的很少，尽管杀菌剂用的较多，但由于葡萄的销售价格较好，果农的收益相对不错，大多数会使用高档的低毒低残留的杀菌剂，尤其是套袋葡萄，果实上农药的残留更少。所以，只要先清洗一下，吃葡萄可以不吐葡萄皮，尽管有的葡萄品种果皮较厚难嚼，甚至有涩味。
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