作为一个农民，应该可以解答。
中国纬度跨度有点大，气温差别大，同时芒果的品种也有区别，所以标准有点大。
芒果为了方便运输，一般都是在八分熟的时候就采摘了。一般的芒果如：水仙芒、台芒、象牙芒和凯特芒之类的品种，在八分熟的时候，一般都有涩味，而且不甜，所以在气温比较低的时候，商家销售一般都是催熟了销售。催熟剂一般都是乙烯类。气温比较高的时候，除了刚开始卖的稍微捂一下就熟了；后面卖的根本不用捂，放几天就自然熟了。如果是电商销售的，那么就只能消费者自己催熟了。如果着急吃，就放在暖和的地方，用纸箱装着捂着，一般一周左右就熟了。气温越低就成熟得越慢。
另外，青芒只要八分熟就不涩而且比较甜了，所以如果自己不喜欢催熟，要不就买青芒，要不就去商家卖熟了的。
一般熟了的芒果，如果是福建、广东、海南的南方和供暖地的北方，室内一般超过两天口感就没有那么好了，别的区域也不能超过一周。
另外，保存芒果不要通风处，风大的话芒果还没熟皮就皱了。还有芒果把上的白汁别沾芒果皮上，一来果皮会黑，而且黑了的地方容易烂。
凡事都有例外，我就知道云南部分地方，生芒果就直接蘸着椒盐粉吃，所以生芒果也无所谓了。
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