黄豆酱鸡蛋炒豆腐家常做法(普宁黄豆酱拌嫩豆腐)

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享嫩滑鲜香的“豆腐炒鸡蛋”。

鸡蛋，含量最高的是蛋白质。嫩豆腐，质地比较嫩滑、细腻，富含蛋白质，营养价值较高。鸡蛋和豆腐一起做美味，营养绝对够丰富。今天这道豆腐炒鸡蛋，加一勺黄豆酱，酱香浓郁，鲜香入味，好吃超下饭呢，最主要的是步骤详细，做法简单，10分钟就能搞定的快手菜。让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【豆腐炒鸡蛋】

材料：嫩豆腐鸡蛋

辅料：小葱

调料：植物油黄豆酱

做法：

1. 小葱的葱白部分切成葱段，切好放入小碗中，

2. 葱叶部分切成长段，切好放入小碗中

3. 一块嫩豆腐放入碗中，不用刀切直接用筷子夹碎

4. 在一个碗中加入两个鸡蛋，加入白醋去除蛋腥味，

5. 用筷子搅匀备用

6. 起锅加入植物油，油热下入鸡蛋液

7. 一面定型后翻面，用铲子炒成鸡蛋块，倒入豆腐翻炒

8. 翻炒均匀加入葱段爆香

9. 加入一勺黄豆酱，翻炒均匀

10. 再次炒匀即可装盘，美味即享

温馨提示：

1、嫩豆腐一块不用切，直接放在碗中用筷子夹碎

2、鸡蛋液炒成鸡蛋块，不用盛出倒入豆腐翻炒均匀

3、加入葱段炒香，再加入一勺黄豆酱炒出酱香味即可

鸡蛋和豆腐都是很受欢迎的食材，营养丰富，蛋白质含量很高，做法也有很多种，按照上述步骤制作，鸡蛋嫩滑，豆腐细腻，加了葱段和黄豆酱，酱香，葱香四溢，简单好做，好吃超下饭。简单的家常菜要想做得好吃也是有方法的，赶快收藏起来，做给家人尝尝，希望您能够喜欢。