1.凉拌炸猪皮。把炸好的猪皮用凉白开充分浸泡，变的揉软筋斗切条备用，小米辣切沫 蒜 小葱 剁碎放入碗中，加生抽 少许盐 香油 多放点陈醋 烧开浇到碗里，和猪皮搅拌均匀即可。
2.五香猪皮。猪皮用调料水浸泡一晚，先用小火炸透，捞出，再用大火炸成酥脆金黄色捞出，沾着椒盐吃，香酥可口。
3.红烧炸猪皮。猪皮浸泡切条，锅中油烧热放入葱姜 大料 料酒 干红辣椒 生抽 少许 盐 糖 等炒香下入猪皮，小火十分钟，大火加蚝油出锅。
4.小炒猪皮。可以配一些蔬菜 比如 蒜薹 萝卜 黄瓜等和猪皮一起爆炒一下也是不错的选择。
作为广东人，对浮皮这个东西一点都不陌生，因为我们很多时候可以吃到这个东西，过年啦，出去酒楼吃饭啦，或者家里宴请客人的时候都会有浮皮这个菜式，他的口味Q弹老少适宜，而且没有猪皮的肥腻，吃起来超级爽口，所以很多广东人都十分喜欢。
绍菜浮皮煲做法：
材料：猪肝，粉肠，瘦肉，鱼蛋，大白菜
做法1、将浮皮用冷水泡开，清洗干净，然后切一块块备用。
2、将瘦肉、粉肠、猪肝、（猪肝、粉肠、瘦肉，这些材料要腌一下）小白菜都清洗干净，切好，将生姜切成丝，小葱切成段。
3、热锅放入食用油，将姜丝放到锅里爆炒。爆炒后加入鱼蛋和高汤。
4、水开后放浮皮，然后把猪肝，粉肠，瘦肉、小白菜一起放进去。再放胡椒粒（记得放多些）
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