小时候农村里常见的野果,你还记得哪些

我的老家在山沟里，那里是野果的王国，一年四季遍地飘香。小时候由于饥饿的驱使，我便成了这王国里的常客。如今回想起那红红的相思果，黄黄的野杏，黑亮的桑葚，甜甜的野樱桃，汁水丰富的野桃，毛茸茸的猕猴桃，紫红的软枣猕猴桃、裂开嘴巴的八月炸、酸酸的山楂……垂涎三尺。在这些众多的野果中最令我难忘的是这么一些野果：

相思果

相思果，我们当地人称之为杈杷果或羊奶奶，又名健身果，因为它的果核细小，食用起来基本感觉不出有果核，故又名无核杈把果或无核樱桃。杈把果果实呈椭圆型，状如“人” 字，又有点像“八”字。色泽鲜红美艳，肉质细嫩，清香甘甜，适于食用。据科学家们测定，其果实中含有丰富的蛋白质、矿质元素、维生素和氨基酸，其中钙的总含量比苹果高出24倍，铁的含量比目前水果中含铁较高的桃果高出5倍，磷的含量为目前报道过的所有果树之最，锌含量也高于一般果实，故被誉为天然营养库。

在那青黄不接的饥饿年代里，我们这帮可怜的山里孩子是吃不到城里孩子司空见惯的苹果、梨呀什么的，每当五月来临的时候，家乡的山野就成了孩子们的天堂。孩子们放学回来，狼吞虎咽地扒过午饭后，就迫不及待地提着笼子，带上茶缸或搪瓷碗上山打猪草，与其说是打猪草，不如说是摘相思果吃。相思果，对他们而言，那就是苹果和梨。

满山漫山遍野的相思果，一丛紧挨着一丛，一人高的柔韧的细条上，红得透红，黄的橙黄，绿的青绿，各种各样的色泽，大大小小的挂得满满当当的，将每个枝条压得弯弯的垂下了头。这其中，无论是采食还是采摘，都要挑选透红透红的，这样的相思果才是熟透了的，吃起来甜丝丝，水汪汪，准没个节制：橙黄的正在成熟，只是一两天功夫的事，你若贪吃，惠多多少少有一点点酸味；而青绿的正在成长，边长边熟，最迟的尚需要二十多天！你两个一伙，三个一堆，围在相思果四周，挑了这个挑那个，吃了这架尝那架，在众多的相思果的天然果园里，你准会眼花缭乱，心猿意马。等到胃里泛酸的时候，这才想起了打猪草。好在猪草遍地都是，不一会儿也就打满了，这时唱着歌儿，提着笼子，有的还小心翼翼地端着装满相思果的器皿高高兴兴地回家了。

第二天早上起来，同伴们又会聚在一起，采取同样的办法，前去河边、地头、山脚或沟沟岔岔去采食相思果。

这相思果不单是孩子们的所爱，也是上山采药人的可口的“干粮”。因为这个时候，也正是家乡特产药材——鸡爪莲成熟的时期，勤快的村里的人们三三两两结伴而行，就来到了山里进行采挖，渴了，他们擦擦沾有泥土的双手，钻到相思果树下，美美地吃上一阵，既能解渴，又可充饥，一举两得。

八月炸

八月的故乡，不但是瓜果飘香的季节，八月炸更是不甘落伍，圆鼓鼓的绿皮也耐不住寂寞了，偷偷地从万绿丛中渐渐变紫，熟透了的便会从身子下面裂开一道长长的口子，漏出晶莹剔透像香蕉一样的肉质，白生生的肉质里均匀地分布着黑光透亮的种子，一股淡淡的香味从壳子里飘来，咬一口清冽甘甜，满口生津。

在故乡的山山岭岭，无论是阳坡还是阴坡，到处都分布着八月炸。每当四月万花纷谢的时候，紫色的碎花仿佛展翅欲飞的翩翩的蝴蝶，漂亮的点缀在长长的八月炸藤蔓之间；又像嫩嫩的木耳一样透亮晶莹。当你走进它嗅一嗅，清香的气味儿令人顿时神清气爽。

八月炸属于攀附型植物，它总是缠绕在高大的树上或者灌木丛中，耐不住自己的寂寞一直向上生长着，有的竟高达几丈长。每当花落之后，花蒂上面便孕育出细碎的绿色小果子。果子大多数结在藤蔓的梢头。经过整整一个夏季的生长，临到秋天的时候，便慢慢的成熟了。

八月炸果不但营养丰富，药用价值也很高。据百度百科介绍：八月炸果肉含有丰富的果酸，具有护肝降酶、促进肝细胞再生、抗炎、强心、利尿、抗肿瘤，具有降血糖、降血脂、镇静的作用，是开发治疗肝病和降血糖等药物的有效成分。干燥的果实就是预知子，可作为中药，味苦性寒，具有疏肝理气、止痛活血以及利尿等功能。作为食药兼用的野生经济植物，野生浆果可理气舒肝，对肝与胃气症以及胸肋痛都有一定的治疗效果，具有一定的经济效益；果肉食用香甜，三叶木通蛋白质中氨基酸种类比较齐全，富含 VC、脂肪以及可溶性糖（主要为果糖），老少皆宜，有美容养颜功效；果肉化学成分主要为三萜和三萜皂苷，在其甲醇提取物中经分离得到 13 种化合物。在显微镜下观察三叶木通瓜籽胚乳为棕黄色，含油滴众多，即种子油脂含量丰富。

即将成熟的八月炸

桂林电子科技大学教授马传国等对三叶木通籽油曾进行过理化分析，测出其浸出粕的水溶性蛋白质含量达到 51%、粗脂肪含量高达 31%。三叶木通籽中油酸、亚油酸以及棕榈酸含量丰富，可达总脂肪含量的 96%。三叶木通瓜籽乙酸乙酯与乙醇提取物中油脂组分最多，可检出 11 不饱和脂肪酸，主要成分为油酸与亚油酸，其相对含量可达到 71.9%和 83.79%[9]。三叶木通瓜籽中脂肪酸提取可选用超声波作为辅助手段，以石油醚为溶剂提取，可使产品合理化性质符合国家标准，出油率达到37.4%，萃取效率达到 98%。三叶木通的果皮厚实、口感苦涩，不宜直接食用，但是含有丰富的多酚、黄酮以及齐墩果酸，具有很高的利用价值 。

成熟的八月炸

不过，八月炸一旦成熟了，可要及时采摘，否则松鼠可要提前下手了。俗语道：“八月炸，九月开，十月吊个蔫布袋。”形象地道出了它成熟时保存期的短暂。

吃八月炸可是要讲究技巧的，否则你掰开一个香气扑鼻的八月炸放到嘴里，总觉得满嘴都是子核，怎么也咽不下去；如果你不小心将它的子核咬碎了，会有一种淡淡的苦味儿。你本不想吃了，但尝着它甜甜的滋味又很诱惑人，直有一种咀嚼“鸡肋”的感觉。所以正确的的食用方法是：嘴含着里边鲜嫩的肉汁，轻轻地咬一下，连同肉汁里的果核一起吞咽下去，不要细细的咀嚼。

八月札作为我们这里一种经济作物，已经成为地方的主导产业，被广泛栽培推广。作为一种观光农业品种，人们大量种植八月炸，被广泛的种植推广，它最大的经济价值被得到最大的发挥，为每个家乡的人们带来丰厚的收获。

远方的朋友，如果你有兴趣的话，请在丹桂飘香菊花满园的时候，前来我的家乡观光旅游吧，当你看着满架的八月炸张开笑脸向你微笑的时候，你绝对会忍不住摘一个尝尝，那种味道你一生都不会忘记的。

毛栗

每到国庆佳节来临的前后，在我们这里，人们最忙的莫过于拾毛栗了。无论是地边低坡，还是高坡的混杂林内，到处都生长着高达茂密的毛栗树。每到国庆节前后，在被封的摇荡下，成熟的果实就会连同壳斗一起落下，有的脱离张开嘴巴的壳斗直接落在外面。它的壳斗外围长有或长或短、疏密有致的锐刺，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，将毛栗果实严严实实地保护个严严实实。

捡拾毛栗的人们都是富有经验的，脱离壳斗的直接捡到篮子里，而藏在壳斗里的则要么用鞋底来回搓开，要么用石块从裂开的缝隙处轻轻拨开，千万不能过度用力，否则会将壳斗内的果实压破或压碎。最安全的方法是用指头：左右两手的拇指各轻轻压住壳斗裂开缝隙的一边，然后各向相反的方向掰开，小心翼翼取出1到3颗果实即可，用力不能太大，否则容易扎手；也不能过小，否则掰不开壳斗，取不出果实。栗子营养丰富，可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。除富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。常食可达到抗衰老、延年益寿的目的。

不但如此，栗果还是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻止咳等功效。如果坚持每天吃生栗10余个，可治肾虚和腰足不遂。若同时用猪肾煮粥煮之，效果更好。民间有“煮熟大栗，日日与之”的说法，可治百日咳与小儿口疮。将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能消炎、去毒、镇痛。此外，栗壳煎水可治反胃。

栗壳烧炭研末可止外伤出血。栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂。取栗叶30克煎水当茶饮，连服一个月，可治哮喘病。栗树皮煎汤洗丹毒疮肿，有奇效。栗根可治偏肾气等症。但《本草纲目》上说，吃栗“乃须细嚼，使液尽咽，则有益，若顿食至饱反至伤脾矣”。

栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易肚胀，每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到很好的滋补效果。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

栗子虽然好吃，营养丰富，但实在难以保存，不几天功夫，大量的栗子就会生虫或腐烂。这里介绍几种储存方法。

其一，可以把新鲜栗子直接放入冰箱保存，注意新鲜栗子一定不要过水洗，可以用果盘或保鲜膜包一下或覆盖一下，也能达到保鲜的效果，也能保存很长时间。其二，把沙子放到一个进容器里，可以数箱子，稍微大一点的都可以用沙子放在底部铺一层然后把栗子放上去，再接着铺一层沙子，一直这样重复。其三，除了用沙子来一层层覆盖保存方法，还可以用木屑来代替沙子，方法是一样的。第四种方法，将新鲜的栗子用透明塑料袋封装起来，封好口后放在没有太阳直射的地方，注意隔着袋子观察，记得要在没有变质之前使用哦。还有最简单的方法就是将买回来的栗子，放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，这也能保存一两个月左右。

苦李子

秋收的前夕，当你来到桥南沟与磨滩沟交界的山梁上，或爬上滴水沟大排与龙潭沟交界的山梁上，到处可以看到枝头挂满翠绿、紫红或淡黄果实的苦李子树遍布山梁。那粗壮的树干，低垂的枝条，紫黑色的肤色，布满锋芒的刺针，仿佛严守着自己的硕果，不容许任何人靠近它，享受它，破坏它一样。不过你不用担心，山梁上随时都有秋风青睐。待到金风吹过，树下便会落下密密的一层，从所落的厚厚一层里任意抓它几个，或者小心翼翼地摘几个放进嘴里，那甜丝丝的味道会使你疲乏不堪的身心立即神清气爽起来，不由得伸手摘个十斤八斤带回家，让亲朋好友也尝尝鲜，过过瘾。不过，千万不能摘取翠绿或深绿的果实，那种果实又苦又涩，尚未成熟。

此果更不能多吃，贪吃了胃里是会反感的，所以我们这里流传着“桃吃饱，杏伤人，苦李子树下埋死人”的谚语。你可千万别贪嘴哦。

苦李子不仅是一种野生水果，还是一种药物，其功效与作用是：第一，去骨节间劳热。肝有病的人适宜食用，晒干后吃，去痼热、调中。但不能经常吃，会使人发热；喝水前吃李子会使人发痰疟：不能与麻雀入同时吃。合蜜吃，全损五脏：在水中不下沉的李子有毒，食用害人，不能吃。其次，能治摔跌引起的筋折骨伤，骨痛瘀血：食用使人颜色好：可治疗女子小腹肿胀，利小肠，下水气，除浮肿：治疗脸上黑斑。第三，小儿壮热、疟疾引起的惊痫，则煎汤洗身，功效良好。

软枣猕猴桃

秋天家乡的山野，真是一个美轮美奂的地方，几乎成了野生水果的王国。刚刚吃过红红的五味子，紫色的八月炸，酸酸甜甜的苦李子，树上的毛栗就裂开了身子，架上的猕猴桃也不甘落后，抖落着身上的绒毛，等待着人们去采摘。就在此时，在阴坡比较向阳的地方，尤其是石浪里，只要土壤肥沃，水分充足，遍布着一种根系发达，藤蔓较粗，弯曲绵长地攀附在树木之上的一种植物，我们当地人叫它阳栆。其实，它根本不是真正意义上的阳枣。这种植物的肤色呈灰褐色，外皮张裂，极易脱落，果实与枣子大小和形状相似，故名阳栆。它的真正名字叫做软枣猕猴桃。

正在成长的软枣猕猴桃

还未成熟的时候，软枣猕猴桃的外皮呈现出深深的绿色，像乳瓜，但比乳瓜的表面光滑；似大枣，但没有大枣表面光亮。一旦到了成熟的时候，便变成淡紫、紫色和深紫色。如果你有食欲，摘下一颗横断面切开，就会发现它的内瓤黑红黑红的，直逼你的眼睛。尝尝，你会感到它肉质丰富，甘甜爽口，略带酸味，困意便会荡然无存。

缠绕在树上的软枣猕猴桃枝蔓

记得小时候，在粮食严重匮乏的年代，每当金秋时节到来的时候，裹着小脚的母亲常常带着我去高山上捡拾橡子。母亲常常在凌晨四点多起来，做一点早餐，我们囫囵吃罢，带上干粮和水，天麻麻亮就出发了。上山的路都是崎岖蜿蜒的山路，我走在前面用一根细长的灌木敲打着路旁灌木枝条和草叶上的露水，母亲跟在我的身后，鸟儿也睡醒了，唱着欢快的歌儿欢迎我们的到来。有时也会遇见一两只野兔从眼前飞快地逃去；机灵的小松鼠这时也开始忙碌了，与人争抢着挂在缠绕着高高的树梢藤蔓上的软枣猕猴桃。走进一看，厚厚的落叶上便均匀地分布着大大小小的软枣猕猴桃，我常常急不可待地抓着树枝扑上去捡拾，小心翼翼地放在小小的篮子里，以备中午饥渴难耐时食用。说实话，当年的岁月里，我偶尔还是能吃到几颗枣子的，但它太甜了，缺少水分，加上每颗枣子里面总含有一粒较大的枣核，吃起来很是不大方便，饥饿的我，有几次不小心连肉带核一股脑儿吞了下去，直噎得我食管堵塞，眼眶流泪。我这才理解了“囫囵吞枣”的表意。但是吃软枣猕猴桃就不用这么担心了，它没有较大的硬核，一口一个，肉质丰厚，果汁浓郁，既解渴又经饿，一举两得。

完全成熟的紫色的软枣猕猴桃

不用说，在捡拾橡子的过程中，一旦发现了紫红的软枣猕猴桃，我立即会爬上树枝，使劲摇动，母亲在树下拾着，我在树上摘着，直到将篮子装满，才坐在树下边拾边吃起来，直到胃囊再也容纳不下才罢了。然后在晚霞的陪伴下，背着口袋里的橡子，提着篮子里的软枣猕猴桃，兴高采烈地返回家里，在弟妹面前骄傲地显摆一番，然后才将篮子送到他们手里，他们便争抢着狼吞虎咽起来。

后来从有关资料上我才知道，软枣猕猴桃营养非常丰富，据说维生素C的含量竟然高达450毫克到100克，是苹果或者梨的80到100倍，是柑橘的5到10倍！不仅如此，它的果实中还含有氨基酸、Vc、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分，具有滋补强身、生津润肺等作用，是开发功能保健食品的绝佳原料；果型“迷你”小巧，果面光滑无毛，种子小，非常适合鲜食或加工成整果罐头、果脯等。听说它的花既可作为蜜源，也可提炼芳香油。果实还有很高的药用价值！

基本成熟的软枣猕猴桃

人们都说家乡的猕猴桃好吃，但在我的眼里，家乡的猕猴桃总有一层厚厚的绒毛，吃的时候总要剥去外皮，味道过酸了，而且也不宜长期存放。它不如软枣猕猴桃，外表既无绒毛，吃起来不用剥皮，味道甜甜的，也适宜较长时间存放。是深秋时节我最爱食用的一种野果。

可惜进城之后，我再也没有吃过那么美味的野果了。每当回想起它那种紫色的外表，甜甜的味道我就会垂涎欲滴，久久无法忘怀。

小时候吃的野果很多，有些都叫连不上名字。春天最早的时候，跟几个小伙伴去河边的地头上，刨茅草根，用手或棍子刨，上面长着绿绿的尖芽，下面是一条条长长的根，拽出来往旁边的河沟里一冲，就迫不及待的往嘴里送，一嚼，甜滋滋的，还有一股土腥味在嘴里蔓延着。那时候也没觉得脏。再往后地头有一种草，上面开像桐花一样的小花，学名叫地黄吧，吸溜花里面的花蕊，甜甜的。长大后才知道这是一种药材。田间地头还有一种草，叫不上名字，长挺高的杆，叶子杆上全是刺，顶头开紫色的花，小时候就摘这种花，放到嘴里嚼，嚼一会儿，嘴里就会变成鲜红色，像流血一样那时候常常吓唬大人们和别的小伙伴。到快割麦子的时候，桑葚就下来了，一到星期天，三五成群，河道边，渠边，田间地头，没人住的老房子里，只要有桑树，你就会看见一个个吃的满嘴黑紫，手上黑紫，弄的衣服上也是黑紫色。 时不时会听见这有一个。快到立秋时，有一种树，上面的叶子我们都喂猪，就叫猪桃树，上面结的果子叫花蜜桃，它的叶子摘下来会流白色的汁液，汁液可以治很多皮肤病。还有野葡萄，野辣椒…好像写的有点琐碎了，现在的孩子都没有我们小时候有趣，好像又跑题了。