没法发的淡奶油可以做什么甜品(没用完的淡奶油可以做什么)

首先淡奶油是可以打发的，但想要打发得到“完美状态”的淡奶油，以下关键点必须注意：

其次，淡奶油的打发温度非常关键。一般从冷藏中取出后，应当立马准备打发。搅拌缸保持无水洁净，同样也可以冷藏存储，保证淡奶油打发温度在2-10℃。经验证明，打发温度过高，则淡奶油打发量与打发状态都不佳。淡奶油打发温度在2-10℃下打发状态最佳，细腻且打发量高。

另外淡奶油的搅打速度是中速搅拌，即如果搅拌机为1-10档位，则选用5档位；如搅拌机为1-8档位，则选用4档位。搅打速度过快，会大量涌入空气，造成淡奶油打发后的粗糙质感或搅打过度；但搅打速度太慢，会造成打发时间过长，同样会造成粗糙质感。

淡奶油不用打发也可以做曲奇、冰淇淋、奶茶、奶冻很多品种的美食。下面介绍几款常见的淡奶油的做法：

1、淡奶油版的曲奇：操作简单，材料少也容易上手，重点是节省时间。

而且用淡奶油做的曲奇吃不腻呢！

配方：黄油130g、糖粉70g、淡奶油100g、低筋面粉220g

操作步骤

①黄油软化，放入糖粉打发到九成发。

②淡奶油放置温室，分四次加入打发的黄油里（每加一次淡奶油，都要打到淡奶油与黄油完全混合）

③然后筛入低粉，用硅胶铲把它翻拌均匀，装进裱花袋。

④在铺有油纸的烤盘挤曲奇，挤出自己喜欢的花纹。

⑤烤箱预热180°C，放进烤箱烘烤8~10分钟，烤至金黄色即可。（要结合自己烤箱的特点，尽量找个”高温短时间“的比例去烤）

2、草莓蛋糕卷：最容易消耗淡奶油的莫过于蛋糕卷了，但是操作起来时间比曲奇要长。

配方：鸡蛋3只、糖65g、融化黄油30g、低筋粉50g、淡奶油235g、切片草莓8个左右

操作步骤

①打蛋盘里打进鸡蛋和糖，快速搅拌均匀至起泡；

②加入融化黄油，然后再快速地搅拌；

③筛进低筋粉翻拌均匀成面糊；

④再把面糊倒进一个铺有油纸的烤盘里，烤箱预热200 °C，烘烤10分钟（烤箱预热提前做）

⑤出炉后直到完全冷却便可以装饰；

⑥在另一个碗里，把淡奶油和糖一起打发。当蛋糕完全冷却后，在蛋糕面上涂上一层淡奶油，喜欢草莓果酱的话，可以先涂一层果酱再涂奶油，这样的效果就如下图所示啦！ 最后加上切成片的草莓便可把蛋糕卷起即可。

3、芒果冰淇淋

配方：蛋黄2个、白糖80g、柠檬汁1小勺、牛奶200ml、淡奶油150ml、芒果3个

操作步骤

①将蛋黄打进打蛋盘，加入白糖用打蛋器搅打至乳白；

②加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀，这就是淡奶浆；

③蛋奶浆用小火煮至变浓稠成蛋黄酱（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用；

④芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥；

⑤淡奶油摇匀倒入容器中，加入白糖，用电动打蛋器中速打至６成发；；

⑥芒果泥分次倒入冷却的蛋黄酱，搅拌均匀，这就是；

⑦再将芒果冰淇淋酱倒入打好的奶油中，拌匀；

⑧冰淇淋糊倒入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。

⑨将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎或开心果碎、装饰巧克力或鲜花、薄荷叶即可。

4、各种奶盖奶茶

奶茶是消耗淡奶油的不二选择！因为一般剩余的奶油不会很多，而奶茶的制作就很简单，基本上茶叶、水、糖、水果就能完成，往其中加入淡奶油往往能使饮品风味更香醇，做好一个蛋糕后，搭配一杯奶盖奶茶真的不要太舒心！如果剩下的淡奶油不多的话，与红茶结合，制成浓郁的奶茶。

淡奶油除了可以做蛋糕，冰淇淋、奶油布丁、可以裱花以外:

用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了

2.打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。

3.淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶。

4.蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。

5.自制冷饮中混入打发的奶油，再混入炼乳等。

6.打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软