萝卜营养丰富，都知道有冬吃萝卜夏吃姜的说法，萝卜条有干湿两种吃法：
1、泡萝卜条，讲究的是酸辣味，吃起来口感爽脆，开胃下饭
做法简单，一般当天做2-3天后就能吃，详细做法可看下面我的制作视频
2、腌萝卜条，主要是通过腌制和风干去除萝卜的水分，再配上调料、淋上香油，吃起来很香还有嚼劲，是很多地方的特色传统美食（强烈推荐）
腌萝卜条做法也很简单，时间周期稍微长一些，做好了密封保存，吃半年都不坏
萝卜营养丰富，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪。腌好的萝卜口感脆爽，鲜甜适口，是一道适合佐粥 ，下酒的小菜。”
用料主料
白萝卜500克
- 盐10克
- 辣椒粉1茶匙
- 老陈醋3汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖20克
原料。
萝卜切块。
萝卜两边放2根筷子，切花刀。
撒5克盐，腌30分钟。
倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。
把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。
继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。
倒入酱油，老陈醋。
放入白糖。
放入少许辣椒粉。
拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。
咸甜脆爽的萝卜。
烹饪技巧萝卜一定不要去皮，这样口感才脆。用糖和盐反复腌制白萝卜是为了去掉白萝卜的辣味。因为之前用盐腌过，又加了酱油，所以不必添加鸡精味精之类的调料了。
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