先来介绍下金镶肉的做法：
主要食材：豆腐、五花肉馅
辅料：香菇150g、高汤100ml、芝麻10g、盐5g、老抽10g、鸡蛋50g、胡椒粉3g、油100ml金镶肉的做法
1、香菇洗净切小丁，与肉馅混合。
2、加入一个鸡蛋，盐，用手朝一个方向搅打上劲。
3、豆腐切成一寸见方的块。
4、用小刀挖出豆腐箱的形状，两边各留一厘米左右。
5、将肉馅依次填入豆腐箱，顶端稍微高出一点儿，成肉球状。
6、姜蒜炝锅，油烧热至七八成，下豆腐箱子，要先炸肉丸部分，定型后再翻过来煎豆腐箱底子至金黄色。
7、不要急于翻动，要么会破的。煎好的豆腐箱整齐码在盘中待用。
8、取高汤一勺，加老抽适量，小火烧，勾薄芡，撒芝麻，搅拌均匀。
9、将芡汁浇在码好的豆腐箱上；
10、稍等，手机先吃。哈
金镶肉炒青瓜
主食材 ：蒜、盐、生抽、葱、辣椒、青瓜、酿猪皮
1、所有材料洗净切好备用；
2、用油爆香蒜头、葱段、辣椒；
3、加入青瓜爆炒2分钟；
4、加入金镶肉翻炒2分钟加入水盖上锅盖焖煮3分钟，加入盐和生抽翻炒；
5、装盆撒上葱花；
6、好嘞，手机先吃，哈
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