家常版的酱黄瓜怎么做

黄瓜对于大多数人来说都是必不可少的,就像我一样,喜欢吃,直接生吃,鲜脆爽口,凉拌吃,配饭陪酒都是好搭档,家在农村,所以从小对于瓜果蔬菜都是很喜爱的,农村人人都会种点菜地,菜园里应季的菜品,层出不穷,所以对于这些瓜果蔬菜我的要求也是有点高的,从小,菜园子里的瓜果蔬菜就没少被我蹂躏,特别是黄瓜西红寺,同一个季节成熟,同样的能生吃,所以我特别喜欢这个季节去地里调皮捣蛋,把还不是很红的西红柿摘下来,啃一口就丢了,翠绿的黄瓜,啃一口扔了,所以小时候街坊邻居很经常看见奶奶追在我后面收拾我。

直至到现在工作了,每次在菜市场或者超市买菜都非常挑剔,有时候看见那微软的黄瓜,真的是没有食欲,黄瓜摘下来之后,不经放,一软就不好吃了,所以现在我每年夏天都会做一些酱黄瓜,不仅保持的黄瓜爽脆的口感,而且在炎热的夏天佐饭吃也是很棒的,超级开胃下饭。


酱黄瓜的做法步骤

家常版的酱黄瓜怎么做图1

主料

黄瓜 2条 小米椒 5只 蒜瓣 5瓣

盐 适量 糖 3勺 味极鲜 5勺

味精 小半勺 姜 少许 花椒 适量

植物油 适量 辣椒 三个 大料桂皮干辣椒适量


1. 黄瓜切条

家常版的酱黄瓜怎么做图2

2. 加盐去水份

家常版的酱黄瓜怎么做图3

3. 将腌制黄瓜水份去掉后,辣椒切丝放入。

家常版的酱黄瓜怎么做图4

4. 蒜,姜丝切好放在上面,然后将味极鲜,糖,醋,盐,味精煮开后倒入。

家常版的酱黄瓜怎么做图5

5. 将花椒,大料,八角,桂皮放在菜上面后用热油泼然后搅拌均匀。放入冰箱冷藏一晚后就可以吃了。

家常版的酱黄瓜怎么做图6

6.冷藏过的清脆爽口,配粥配饭都非常好吃。家常版的酱黄瓜怎么做图7

7.家里来朋友了 也可以盛一盘,绝对的比肉还受欢迎哦。

家常版的酱黄瓜怎么做图8


其实老一辈的传统腌黄瓜,味道也是非常棒的,用泡菜坛子腌上,放入阴凉处,储存的时间也会更长,我这个方法就是简单,快捷,不能说比传统的更好吃吧,但是也是不差的,不信你腌个试试就知道了,再说了,谁让我这简单还方便,是吧!

家常版的酱黄瓜怎么做图9

喜欢“酱黄瓜”的朋友们,有时间一定得尝尝哦!美食是一道学无止境的学问。俗话说得好:“金无足赤,人无完人”。所以欢迎各位美食家们,提出宝贵的建议一同来交流。

在开始之前,我们一同来看看黄瓜有哪些好处吧!

1.黄瓜水分多,含有一定的维生素,是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎。

2.黄瓜是很好的减肥品,希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖哦。

3.黄瓜含有铬等微量元素,有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

4.黄瓜中的苦味素有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

家常版的酱黄瓜怎么做图10

准备所需食材:

3黄瓜(最好是用无籽黄瓜)

3茶匙糖 (根据喜好调整,分开加入)

1茶匙盐 (根据喜好调整,分开加入)

1汤匙黑醋 (根据喜好调整)

2汤匙酱油

4茶匙黑酱油

2月桂叶

4瓣大蒜 (捣碎)

3干辣椒(去籽)可选

PS:以前有不少朋友反应量杯问题。(香约美食吧)在此说明下,针对以上量杯,此部分有专用的刻度量杯,所以按刻度操作即可(其实也不需要跟我们一模一样,根据个人喜好进行调整也是一个不错的选择哦)。另外,我们使用的这个碗是这样的色泽哦,并非是脏污未洗干净,之前有不少美食朋友误会了。呵呵!特此说明下!

家常版的酱黄瓜怎么做图11

把黄瓜洗净,擦干。然后,修剪黄瓜的两端,再把黄瓜切成4等份。把每一段切成6条大小相等的条(如图)。

家常版的酱黄瓜怎么做图12

切好后,全部放到一个碗盒里,加入½茶匙糖和1茶匙盐。搅拌均匀,盖上盖子,冷藏1小时(放入冰箱内)。

家常版的酱黄瓜怎么做图13

此刻,开始制作调味汁。将½茶匙糖,½茶匙盐,1汤匙黑醋,2汤匙酱油,¼茶匙黑酱油、2月桂叶、4瓣捣碎的大蒜和3干辣椒混合在一个碗里。然后,均匀搅拌确保糖与盐完全溶解。

家常版的酱黄瓜怎么做图14

当黄瓜在冰箱里腌制1个小时后,取出并把它们碗里的液体倒掉(如图,根据喜好调整。如果你喜欢这个腌制汁,那就不需要倒掉它)。

家常版的酱黄瓜怎么做图15

家常版的酱黄瓜怎么做图16

第二天早上,我们可以配上一碗热粥一同来享受这道美味或者其他任何你想吃的时候来享用!

家常版的酱黄瓜怎么做图17

版权声明:本文来自用户投稿,不代表【闪电鸟】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:dandanxi6@qq.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。

(0)
上一篇 2023年03月23日 11:45
下一篇 2023年03月23日 12:01

相关推荐