西餐中常用到的香料：
1罗勒（basil)：中国俗称九层塔，金不换，香花子，味道偏甜有点辣味，常用于意大利菜，著名的Pesto，就是它，和松子 ，橄榄油，帕尔马奶酪调出的酱汁；另外泰国菜中也经常用，但是泰国的罗勒味道更偏甜一些。
2迷迭香（rosemary):迷迭香叶子是西餐中煎牛排最喜欢的调料了，它味道带有茶香，味辛辣，微苦，有一种特别清甜带松木香，甜中带苦，多用于菜品做好后加一点提味，主用于牛 羊 鸡鸭 海鲜等食材。
3百里香(thyme)：我国俗称地椒，麝香草，地花椒，山胡椒，山椒等多长在西北 尤其是宁夏，味道辛香，用在炖肉，和汤中，属于提前加入和食材一起烹制更加激发香气释放的那种，是西餐中常用的香料。中世纪经常用它赠给出征的勇士，象征勇气
4欧芹（parsley)多数情况下它是做为菜品点缀用，分为大小两种，一种类似缩小版芹菜，使用与香菜同，另一种是卷曲的象小花，多为点缀
5莳萝(dill)就是我们俗称的小茴香，西餐中用于烹饪海鲜 小牛肉以及装饰，它的种子用于腌制食材用
6茴香（Fｅｎｎｅｌ）就是我们的八角大料中的那一位，西餐中一般用它的球茎，和土豆一起烘烤，或者做沙拉
7牛至(oregano)我们称止痢草 小叶薄荷多用于意大利菜中，改善腥味
8薄荷（mint)多用于西餐中炖羊肉 和装饰。也放入各种饮料中增加口感
9鼠尾草（sage)多用于做香肠填料，干燥的鼠尾草味道浓郁，是煮汤和味道重的肉类食材烹制时添加的调味，可以缓和味道，孕妇要慎用，因为富含雌激素
西餐中常用的蔬菜就比较多了入：土豆 胡萝卜 西兰花 菠菜 罗马生菜 黄瓜 西芹 芦笙 茄子 圆白菜 西红柿 等等
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。