鸡肉和什么煮不腻

鸡肉的营养很高也比较有。所以我推荐给你几种热款搭配，希望对你有一点点的帮助

1 香菇炖鸡

食材：鸡肉500克，干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许，食盐少许。

做法步骤

1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）

2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。

3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口（表皮较韧，剪开利于香味出来）

4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。

5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。

6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。

7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。

这样搭配的好处：

荤素搭配，好吃不腻，味道鲜香无比，还有补肝益肾、增强免疫力的作用。

2 山药炖鸡

食材：土鸡肉500克，淮山药350克，枸杞子8克，盐、生姜、葱、料酒、胡椒粉适量。

做法步骤

1.先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2-3分钟捞出。

2.焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。

3.电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖

4.开启电源，设置炖煮2小时。

4.烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。

5.烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。

6.最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。

7.炖好后加入盐、胡椒粉即可。

这样搭配的好处：

山药软糯，鸡肉咸香，不仅味道好，而且荤素搭配、营养均衡，还有补肾益精、健脾补肺、养胃的作用。

3 当归炖鸡

食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量。

做法步骤

1.鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。

2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。

3.切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。

4.出锅前下盐调味即可。

这样搭配的好处：

营养丰富不说，还能滋补活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的女性食用。

4 玉米板栗炖鸡

食材：鸡肉500克，玉米一根，板栗150克，食盐、油、姜、党参、桂圆适量。

做法步骤

1.鸡斩件，玉米斩段，党参元肉洗净用水泡5分钟，姜切片。

2.栗子放入热水中煮1分钟捞起去衣。

3.把材料倒入砂锅，除栗子外，加适量清水大火煲。

4.大火煲开后继续大火煲10分钟，加入栗子。

5.煲开，转小火炖1小时。

6.熄火，加适量盐调味，焖10分钟再饮用。

这样搭配的好处：

鸡肉味道鲜香、板栗粉糯、玉米清甜，光吃玉米就能吃好几块，有很好的补肾、益精、健脾、益胃、提高免疫力的作用。

终于找到了，把鸡肉和它炖一起，鸡汤立刻不油腻，味道清甜又开胃

前段时间去深圳的同学那里玩，同学特别热情，吃喝玩全程安排的都妥妥贴贴，到了中午去吃饭时，就带我去尝试了他们那边的一个特色菜。她说这个菜虽然不是辣的，但是味道很独特，来这边不去吃这个也是很可惜的。听她这么说，我当然就选择了特色菜，因为即使我也很想去吃刚路过的一家店的香辣烤鱼，但是那个我回湖南了自然想吃就随便吃了，而那个特色菜就不一定能吃到和这边一样正宗口味的了，毕竟每个地方的口味多少还是有点差别的。于是就开心地去吃了。小编今天要说的就是：终于找到了，把鸡肉和它炖一起，鸡汤立刻不油腻，味道清甜又开胃。

其实它就是椰子，椰子炖鸡，看着比较简单清淡，但味道却独特的清甜，而且一点不油腻，有椰子的香甜，鸡肉的鲜嫩爽口，吃起来别提有多好吃了。重点是那个鸡汤，以往喝鸡汤都会感觉特别油腻，不愿意下口，而这次的鸡汤不仅不油腻而且还清甜可口，喝了也是非常满足了，慢慢回味还有鸡肉的鲜香，真的是没忍住一下就喝了两三碗，吓得朋友的惊呆了，不过却很高兴，因为这说明他推荐对了。鸡肉有强身健体，提高免疫力、保护心血管的功效，椰子有清热解暑、美容养颜、提高抗病能力的功效，这样两样营养的食物搭配到一起真是相得益彰了，真佩服当初发明这个的厨师，简直太聪明了。那下面就来看看这碗鸡汤的制作过程吧。