材料，大头菜一块，土豆一个，青，红辣椒各一个，葱，姜
调料，盐，味精，糖，生抽，食用油。
制作过程，
1，大头菜洗净切丝不要太细，土豆切成和大头菜一样，青，红椒也一样，葱，姜切丝。
2，把切好的土豆丝用清水淘洗两遍沥水
3，起锅烧油爆葱，姜出香味，放土豆丝和青，红椒丝，大头菜大火翻炒(要加点水)。
4，少许的盐(不放也可以，大头菜是咸的在炒制时加了点水，咸味也出来啦)，少许糖和生抽翻炒均匀断生，最后烹入锅边酷，味精，少许香油炒均匀即可。
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