怎么保证独居生活的饮食均衡呢(独居吃什么健康又省钱)

我一个人独居十几年了，独自一人吃饭也有十几年了。开始不知道怎样吃，做少了，单调了，怕营养不够；做多了，丰富了，又怕吃不完浪费。所以，总是为每天的两餐饭发愁。

后来退休了，有时间了，就有心思研究菜谱了，一个人的菜谱也要像皇帝一样的丰富多彩，对自己好从吃开始。通过实践，现在我一点不为一个人的饭菜发愁了。

讲到吃，首先要把厨房武装起来，买了德国品牌麦饭石锅，做菜烙饼超方便，买了美的高端高压锅，可以做饭蒸排骨，还有一个瓦罐，做汤用的，养生壶也必须要一个。还有骨瓷碗，韩国不锈钢筷子和勺子，这个不怕生霉危害身体。厨房神奇都有了，每天做饭就很顺溜了。

我很清淡，不喜欢太油腻的菜品也不太喜欢吃肉，所以更需要营养搭配均衡，高难度啊！但是现在，我做得很好，每天饭菜都既营养又不会浪费。举个例子吧。

5个大白菜胡萝卜干子肉馅饺子或者是一个没有夹心的奶油面包加上一杯红茶金银花茶、三颗核桃是我的早餐。有时候核桃换成黑巧克力，或者一个白煮鸡蛋，早餐营养很重要，所以吃的样数多点。

午饭呢，用一个小碗放白米、绿豆，放在高压锅里一蒸，正好够我中午吃了，菜就是四五样五颜六色的素菜的混炒，就是没有肉，我也能炒得有肉的味道，很好吃，本领是练出来的，呵呵。我喜欢吃山珍，不吃海味，所以家里的山货多，黑白木耳、香菇、茶树菇、竹笋、羊肚菌等都是常年不缺的，还有腐竹、豆腐干子也是当家菜，此外，黑米、血糯米、米脂黄小米、美国野米、三色藜麦、白糯米、各色豆子等等也都是我常用的食材。我就是想一个人的日子也要过得像一家子人的感觉，营养就不会差的。

晚餐简单，就吃面条，加个青菜。

下午茶呢，有咖啡、蜂蜜柠檬茶、黄芪麦冬桔梗红枣甘草养生茶等等，反正是很随意的换着喝，在阳台蜷在藤椅里晒着太阳，慢慢喝着自己调配的茶，很悠闲很自在也很懒散。

一般来说，我不吃零食，但可以吃点水果，每天要冲一杯葛根粉，那种粘稠透明状态的葛根羹，很好吃的。

当然，一周左右会安排吃点肉，但也不多。我就是这样独居，把自己过成了花，健康，快乐，平安。

今天是我的生日，正式迈入花甲之年了。早上起来就给自己煮碗鸡蛋长寿面，祝福自己生日快乐！呵呵，大家同乐哈！

其实独居一样可以保证均衡的饮食，只要细心发现生活中有非常多的适合独居的人的美食。接下咱们就一起来看一下：

一、首先咱们要看一下一个人饮食方面的一些技巧：

1、准备独居用的小炊具：

现在有很多小的工具可以购买，比如豆浆机，电饭煲，三明治机，这些小工具很多现在都有迷你版，其实对于独居生活来说还是非常有帮助的。

2、多制作后冷冻：

比如说可以制作一些小混沌，干面条，饺子，小馒头等进行冷冻，可以用保鲜袋分开包装，做成小包，吃的时候再拿出来非常方面

3、准备一些干制品：

可以准备一些干腐竹，干木耳等吃的时候泡发一小点，增加饮食的多样性。

4、设计好购买量：

最好提前想好都想吃什么，列一个购物清单，再进行采购，避免一性购买过多

5、也可采用一锅多菜形式：

现在有一些锅具1锅2菜，比如下面焖饭，上面是蒸屉，可以蒸一些小菜品，这样比较方便，一下就可以菜饭都出来了。

6、购买小包装的食品：

比如藕粉，豆奶粉，小粉丝等都可以备一些。

7、善用营养补充品：

适当准备复合维生素，蛋白质等保健食品，有的时候一个人忙碌或者是不想做饭可以就吃了一碗面，或者随便叫了点外卖，这个时候可以适当补充一些复合维生素，蛋白粉类的食物，有助于保持饮食的营养摄入，不过不建议每天都这样。

二、菜谱举例：

下面来举个例子：

1、早餐：

可以榨一杯小果汁，食材：胡萝卜，苹果，橙子，（剩下的可以放在水果盒中作为加餐或零食）

准备煎蛋1-2个，吃一把小核桃，全麦面包2片。凉拌黄瓜1根.

保证早餐有水果，蔬菜，主食，坚果，还有优质蛋白。早餐来不及做荤菜也喝一些蛋白粉作为补充。

2、午餐：

一般大多数人午餐基本会在外就餐或吃工作餐。如果自己在外就餐，可以选择一些自主选择菜品的份饭，可以挑选平时不宜自己小分量制作的菜品。以便增加饮食种类的丰富性。

3、晚餐：一个蒸锅就够了

可以把准备好冷冻在冰箱里的小馒头，放入蒸锅，上面可以放入茄子，芸豆，都非常适合蒸的。加入料汁凉拌即可。

另外可以煮5-6只盐水大虾，保证荤菜的摄入。

小结：饮食重点，注意食物的多样性，另外注意每餐荤素搭配！

温馨提示：任何食物营养、生活方式干预均不得取代药物及医院医生的诊断治疗，为了确保您的健康，提醒所有的朋友在进行任何与疾病相关的治疗及干预前，请到医院咨询专业的医生！祝您健康