中国马玲薯之乡在甘肃定西，由于甘肃地理位于黄土高原，山大沟深，十年九旱，靠天吃饭，水土流失严重，在这块贫脊的土地种其他农作物产量低，收成少。
这里农村的农民生活条件很艰苦，苦的同时思想落后，传统保守，有老婆孩子热炕头，穷死也不出门的意识，当地男人们也非常懒。
为提高农村富裕，政府大力扶持推广洋芋种植，科研人员研究发现，种其他粮食产量低，但在黄土地上种洋芋产量非常好，还能养地。
洋芋特别好种，耐干旱，易管理。利用黄土高原昼夜温差大，日照时间长。鼓励农民种洋芋，还包销售，短短几年的时间。
定西洋芋走出当地销往全国及世界各地。靠种洋芋发家走向致富路，大面积的种植吸引了外地商人，他们纷纷来到定西制办企业，发展洋芋深加工，（薯片，薯条，洋芋粉条等上百种）每天都开以洋芋为主要产品供销展会，把金蛋蛋洋芋产业做大做强。每到秋冬时节铁路货场，及公路两边全是远销往外地的车辆。
并荣获中国马玲薯之乡榜首。为提高洋芋产量和质量，科研人员在定西市安定区有个乡叫大坪村进行洋芋优良品种杂交，培育出了口感好，又沙、又面、又糯、又大香甜可口的新品种洋芋。名称叫‘新大坪’，新大坪洋芋表面皮光干净，内质偏黄发甜，淀粉含量高，煮熟后开花，入口后糯糯的。特别受消费者喜爱。
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