猪皮里的毛茬怎么去掉,肉皮上的毛怎么能去掉

猪皮作为动物身体上的皮毛,也有着许多难闻的气味,或是像猪毛之类的影响人食欲的东西。猪皮的美容作用广为人知,许多人都会为了美容而去吃猪皮,或者是敷猪皮面膜等等。这其实是因为猪皮含有丰富胶原蛋白,对皮肤有很好的美容作用。猪皮的使用必须要提前去掉猪皮毛才行。那么猪皮毛应该怎么去除呢

一、怎么去除猪毛

1、拔猪毛

镊子拔毛:在猪毛不是很多的时候,可以直接用小镊子一根根的夹住拔掉,小镊子在化妆品店就有买,便宜好用。

稻谷拔毛:有时在家里时还真没法找到一个小镊子,可在米里面找找有没有完整的稻谷,一定要带有谷壳的完整稻谷,将稻谷紧贴在猪毛边上,用手按住谷粒和猪毛,轻轻滚动就能轻易拔掉猪毛。

2、松香除毛

在很多屠宰产都有用松香或者沥青来拔出过多的猪毛,常见用于猪头等毛比较密集又不好直接清除的地方,将松香或者沥青加热融化,然后涂在猪毛比较密集的地方,等其干燥之后就能轻松拔掉粘在上面的猪毛。

注意:用松香还可,沥青还是不用为好,不太干净,安全性不高。


猪皮里的毛茬怎么去掉,肉皮上的毛怎么能去掉
图1
猪皮里的毛茬怎么去掉,肉皮上的毛怎么能去掉
图2

大家好,我是铭泽,感请?

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。

猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

三种方法介绍一下给大家,希望有助于你们参考。

1·如果是自己食用的话,先将猪皮用开水烫一下,再用镊子拔,这样是最干净卫生的方法。

2·你也可以用烧红的铁板烫,用钳子夹着放过上烧,锅烧红了,锅里面罗贴,都可以。

3·大量加工,把沥青加热至溶化,把猪皮浸入沥青中数秒,拿岀迅速浸入冷水使沥青凝固冷却,将沥青揭去,毛发无存!

用沥青对健康有害,所以此方法不建议用。


猪皮里的毛茬怎么去掉,肉皮上的毛怎么能去掉
图3

我来回答,猪肉是我们日常生活中必不可少的肉食品之一。我们平时家里炒肉菜大部分都是用猪肉来做,做好的肉菜鲜香味美,特别诱人。

肉菜虽然好吃但不做饭不知道,每次炒肉最头疼的就是猪皮上的毛茬,特别让人烦恼,有时候闲麻烦直接就把肉皮剃除不要了,其实也怪可惜的,最近肉价这么高,买次肉不要猪皮多少也得扔个几块钱吧!

猪皮里的毛茬怎么去掉,肉皮上的毛怎么能去掉
图4

那您知道我们买肉时不要的猪皮都干嘛了吗?这东西看似不起眼的东西可有些人还是特别喜欢的。比如说肉摊老板,每天买肉的人那么多,很多人闲麻烦就会当场让他们剃除不要了,对于他们肉皮可以进行二次销售,虽说没猪肉价格高,但一斤猪肉皮卖个十块八块是绝对没问题的,这些东西可是白来的纯利润啊!

喜欢这些猪皮的不仅有卖肉的老板,还有就是熟肉滩的小老板们,他们可以用来加工卤猪皮,皮冻来进行销售,利润还是非常不错的。

不管是卤猪皮还是做皮冻,猪皮去毛茬是首选工作程序。一般猪皮去毛茬有三种方法。

1.用火烫掉。直接上火烤,跟它相同的办法还有就是找口铁锅,上火加热后,皮朝锅底,用手按住来回在锅底蹭,这样操作很容易把毛茬烧掉,适合大面积清理,速度也快,负面作用就是会把猪皮烤干影响卖相;

2.用刀片刮剃。这样也可以把毛茬清理掉,但猪肉加热后,肉皮收缩影藏在皮内的毛根还会奔出来,所以用刀片清理,需要提前把肉皮煮一下让毛茬彻底释放出来后再刮剃比较清理的彻底;

3.用镊子拔掉。把猪皮先焯一下水,让猪皮收紧毛茬根部松动,用小镊子很容易拔出,这种做法比较费劲但不会破坏猪皮表面。

猪皮里的毛茬怎么去掉,肉皮上的毛怎么能去掉
图5

总结猪皮去毛茬,1.用火或者铁锅烧烫;2用刀片刮剃;3.用小镊子拔掉。三种方法都非常好使管用。

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