耐放的蔬菜 ，耐高温的蔬菜有哪些品种建议种植的

黄瓜 作为最耐热的一种蔬菜，黄瓜在夏季种植是最合适不过的了。黄瓜是一种喜温暖，不耐寒冷的植物，其最适宜生长的温度是在20～25℃，即便是在高温35℃的时候也能正常生长，光合作用不受到影响。不过在品种的选择方面宜选用抗病、耐热、丰产的优良品种。如果遇到持续的高温干旱天气，则在浇水方面要多花点功夫。

豇豆又称之为角豆、姜豆、带豆，长豆角等。这种植物对环境要求不严格，因此也分为春播、夏播和秋播。而且豇豆还是一种喜高温，耐热性很强的植物，即便是在盛夏的35℃以上，也是能正常结荚，也不落花。结的豆角也是一茬又一茬的，足够一家人吃的。吃不完的还可以拿去集市上销售，也会给家庭带来一定的收入。

西红柿炒鸡蛋是不少人的最爱吧？就算是不做菜，直接生吃也非常受欢迎，关于西红柿的营养价值就不多说了。西红柿在国内主要分为春茬和秋冬茬。而秋冬茬一般是在七八月份就开始育苗了，等到秋后在进行栽培，这样差不多十一月份中下旬的时候就可以开始收获了。

空心菜又叫蕹菜、通菜、蓊菜、藤藤菜等，不仅可以当蔬菜来食用，而且药用价值也不少哦。农夫就一直很喜欢吃空心菜的。作为一种很耐热的叶菜，空心菜即便是在大热天也可以照样生长。而且空心菜还能像韭菜一样，割一茬等几天又会长出来。如果担心出现旱情，空心菜还可以种植在水田里哦，这是因为空心菜其实是既可种植在旱地，又可以生长于水田的水陆两栖性植物。

冰菜的学名是冰叶日中花，又被称之为“贵族菜”。该种原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。作为蔬菜市场的新宠儿，冰菜的营养丰富、口感清脆、风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值，所以近年来也是得到了不少农民朋友的喜爱。而且冰菜还有一大特点，那就是喜阳光，耐干旱、耐热，适宜温度20--30℃，所以在夏季也是一样可以播种的。

其实，虽然在夏天温度比较高，而且有些地方雨水少，但是只要肯付出，还是有很多蔬菜适合种植的。那你最想在夏季种什么蔬菜呢？

种植蔬菜，温度对于蔬菜是关键的一项，有些地区常年高温，应该选择耐高温的蔬菜，有的地区低温应该选择耐寒性蔬菜，有些地区应该选择半耐寒性蔬菜。

下面我根据蔬菜对温度高低的喜好来介绍一下，顺便也介绍一下耐旱与耐涝蔬菜。

一、最耐热的蔬菜

冬瓜、豇豆、南瓜、西瓜、香瓜，这里我将西瓜与香瓜也归结于蔬菜类，西瓜与香瓜具有代表性，一到炎热的夏天，自然会想到西瓜。这些蔬菜耐高温，超过35度还可以正常生长，大部分蔬菜超过35度长势不良，这些蔬菜的缺点是不耐寒，低于20度长势不好，夜间温度也不能太低。

二、喜温型蔬菜

番茄、辣椒、茄子、黄瓜、菜豆、土豆，这类蔬菜也比较耐热，但温度超过35度生长不良，低于15度生长不好，通常低温是指夜间温度，夜间温差不能太大，一般相差是10度可以，超过这个温差容易起病害。因为这类蔬菜的温度适应性较好，所以一般分为春秋茬，比如春黄瓜，秋黄瓜，也就是春季和秋季都可以。

三、半耐寒型蔬菜

萝卜、芹菜、莴苣、蚕豆、豌豆、胡萝卜、白菜、甘蓝。这些蔬菜大多种植于秋季，很多能生长至秋末冬初，像白菜芹菜防寒措施到位可以延长采收时间，大多适应温度为10到25度。夜间温度低可以防寒也可以安全无恙。

四、耐寒型蔬菜

菠菜、韭菜、大来葱、大蒜，这些蔬菜比较耐寒。比如菠菜有的地区有冬菠菜，在较寒冷地区可以安然越冬，但地上的菜是干枯的，没有商品价值，地下的根部不会冻死。这类蔬菜缺点是不耐热，比如韭菜在夏季品质很差。

五、耐旱或耐涝方面

蔬菜大都需要充足水分供应，土壤含水量不能低于60%，80%最好。这几种蔬菜耐劳性与耐旱性都较差，这个需要注意。黄瓜、番茄、大白菜、葱、蒜、韭菜等，不管旱涝对蔬菜生长都不利，特别是温度高的地区，虽然有些蔬菜耐高温，但高温多雨或干旱炎热也会出现问题。