丰县，位于江苏省徐州市西北部，古称凤城，相传远古时代有凤凰落于此而得名。全县总面积1450.2平方千米，人口121万。
丰县历史悠久，文化底蕴源远流长，素有“先有徐州后有轩，唯有丰县不记年”之说，是汉高祖刘邦和道教鼻祖张道陵的家乡，有“千古龙飞地、一代帝王乡”的美誉。
丰县，虽然属于经济实力雄厚的“苏大强”，但是处于苏北，地近邹鲁，民风淳朴，属于中原地区。受儒、道、汉等文化的长期影响，塑造了丰县人“豪爽率真、有情有义”的独特品格。
一方水土养一方人。丰县属黄泛冲击平原，地肥水美，物阜民丰，古有“丰沛收，养九州”的美誉。在饮食习惯上，不同于南方以米饭为主食，在这个城市，像包子、烙馍这样，用面粉制作而成的食物，更符合人们的口味。
辣汤，以母鸡、鳝鱼、猪骨做汤料，以生姜、胡椒等为佐料，熬出满满一锅，浓浓的鲜味儿飘满凤城。
一碗热气腾腾、鲜咸微辛的糁汤下肚，丰县人才算真正醒来。香菜和姜末的微辛与厚重，带着丝丝暖意游走于全身上下，顿感遍体通泰。
豆腐汤。一勺滚烫的汤，浇得葱花葱末鲜香四溢，，一抹油亮的香菜在清素的汤上，分分钟让人食欲大开。
“羊芹细”是丰县的名菜之一，发明者据说是大文豪兼美食家苏东坡。将羊肉、芹菜、细粉放在一起烧。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽烩，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝，后称东坡春鸠烩。
反手烧饼制作技艺起于秦末汉初，汉高祖刘邦少时以爱食狗肉而被记入史册，以其“外脆内暄、香脆可口” 著称。
蛙鱼，因为形似蝌蚪，所以得名“蛙鱼”。红薯粉做的蛙鱼入喉滑爽，却又不失嚼劲，吃起来特别酸爽开胃，过瘾！
白水肘子，丰县非遗美食。白水秘方煮制 外表红嫩、肥而不腻。
羊盘肠，肥而不腻，筋道的筋膜，椒盐的调味，唇齿间游离的是返璞归真的感觉。
地锅鸡，汤少味浓，翻滚的汤汁浸透鸡肉纹理的每一寸，每一块鸡肉都酱香嫩滑。
图文资料来自网络 《丰县论坛》
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