#畅游宜宾#洛表猪儿粑在宜宾猪儿粑系列中独树一帜。
洛表猪儿粑精选本地高山所产上等糯米，用井水浸泡七天七夜，石碓人工磕成粉，凉晒或微火烘烤而成。
食用时，用20℃左右的温水调和，配以咸、甜两种馅。咸馅用精猪脊肉、土鸡肉、冬笋、香菇等十几种原料炒制而成。甜馅用饴糖调和芝麻、黑苏麻、玫瑰花瓣、花生、橘红、核桃等做成。
猪儿粑做成小猪、蝴蝶、白兔、金鱼等各种动物造型，也有扇形、刀型、三角型、圆球型等，形态各异，五彩缤纷。
小心翼翼地把猪儿粑放在竹蒸笼里蒸20分钟左右后，端上桌子，只见个个晶莹剔透，明亮柔润，皮薄如蝉翼，清晰可见点点油珠在馅里滚动，用竹筷蘸水轻轻夹起一个放在嘴里，香醇的馅油滋润唇齿，渗出嘴角，一股清香充盈全身，回味悠长。
洛表猪儿粑因其原料和手工独特，具有收汗不粘手、爽口不粘牙，盐馅油而不腻，糖馅甜不伤味的特点，味纯正可口。
洛表猪儿粑成功注册“僰乡情”商标。
来源：《宜宾市乡镇概览》
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。