儿子最近爱上了吃它,奶味足冰爽消暑,多做点囤冰箱,不用买雪糕
“冷在三九,热在三伏”,这老话说得可不假,即使在东北,这三伏天也依然热得让人无处可逃,恼人的知了也在窗外不停地叫着,让人更觉得烦闷。
这样的天气,自然是离不开空调、西瓜、雪糕这三样“宝”,我家那读大一放假在家的儿子,更是怕热得很,每天半个西瓜、1根雪糕那是标配,天天宅在家里,小日子过得真是滋润。

现如今的雪糕,和我们小时候吃的雪糕比可丰富多了,从5毛钱到几十元一根的,不同口味不同价位,丰富得让人眼花缭乱,但大多数雪糕的配料表,你都能看见一堆添加剂,还是挺吓人的。
于是呢,我这个老母亲给儿子做了一款小点心,冷冻起来,用动物淡奶油来制作,没有任何添加剂,奶香味十足,冰爽消暑,一点也不比雪糕差,儿子一吃就爱上了它。

它就是雪媚娘,那么雪媚娘是啥呢?雪媚娘是来自于日本的一种小甜点,传统的雪媚娘外皮是冰皮,里面内馅用打发的淡奶油来填充,有的还会加上芒果、草莓等应季水果,来增加口感和风味。
雪媚娘冷冻后的口感,有点像一种叫糯米糍的雪糕,外皮Q弹软糯、内馅奶香浓郁又香甜,一次多做点冷冻囤冰箱,不用买雪糕了,来看看具体做法吧。

【冷冻雪媚娘】
所用食材:
外皮:水磨糯米粉100克,木薯淀粉20克,白糖20克,牛奶130克,黄油15克,
内馅:奶油250克,白糖20克,蓝莓果酱适量
制作步骤:
1、把做外皮的水磨糯米粉、木薯淀粉、白糖都称量好,放在盆里,边加入牛奶边搅拌,直至搅拌成粘稠的面糊状,不含干粉的状态。

2、把面糊倒入盘子里,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,水开入锅中火蒸20分钟,蒸制时间看容器的深浅会不同,可稍作调整。

3、趁着蒸制的时间,锅内加一点糯米粉,小火煸炒一会,将其炒熟好做手粉。如果有微波炉的可用微波炉更省事。

4、蒸好的糯米皮略晾一会,加入黄油,戴上食品手套将其揉均匀,这个一定要戴手套操作,刚开始会很粘手,揉好后就不粘手了。

5、将揉好的糯米皮分成若干小份,再将其揉圆,操作的时候要放一点炒熟的糯米粉,避免黏连。

6、约250克的淡奶油放入盆中,加少许白糖,用电动打蛋器将其打发,有明显的纹路状态。大热天的不好打发,可放入冰箱冷藏后再打发,或是下面再放一个盆,里面放些冰块和水,这样打发会更容易。

7、取一个小剂子擀成小圆饼,放在一个圆形的小碗中,这样会比较好操作。

8、在里面放上一些打发好的淡奶油,中间放上点果酱,我用的是自制的樱桃果酱,上面再放上一些淡奶油。果酱可按照自己口味选择,也可放入切小块的芒果等,都是不错的。

9、然后像包包子一样包好,整理好成一个圆圆的状态,再把所有的都做好,放入冰箱冷冻4小时以上,再放入保鲜袋依旧冷冻保存,就可以随吃随取了。

好吃的雪媚娘就这样冷冻保存,奶香醇厚,又没有任何添加剂,和雪糕一样好吃,但更健康哦,喜欢的可试试看。

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