#夏日成长计划#莲藕又名藕丝菜、莲菜，为睡莲科多年生水生草本植物荷的肥大根茎，微甜而脆，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。莲藕含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养物质，尤其维生素C、铁和钾的含量较高，还有矿物质和碳水化合物。它具有清热凉血、止血补血、美容养颜等功效，因此莲藕是一种很好的食补佳品。
想必大家对藕是有一定的了解吧，很多女性朋友是非常喜欢吃藕的，藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝自古就深受广大人们的喜欢，莲的根称莲藕，北方人一般都喜欢用藕做菜，南方一般叫藕，果蔬兼用。今天就给大家分享一道清炒莲藕的做法，脆嫩香甜，非常适合夏天吃得一道小菜，话不多说，赶紧跟我来看一下这道菜的做法吧！
【所需食材】
主要食材：莲藕、葱、姜、蒜、干辣椒
辅料：食用油、盐、蚝油、生抽、老抽、白糖、醋
【制作过程】
1.准备适量莲藕，去皮切片，放入清水中，加入少许白醋。
2.葱、姜、蒜切末，干辣椒切小段，放在盘中一起备用。
3.锅中放入适量水，加入少许盐，水开倒入莲藕片，煮2-3分钟左右，捞出过凉水，控干水分备用。
4.锅中烧油，先放葱姜蒜与辣椒段，一起爆出香味。
5.倒入莲藕片，放入葱段，加入适量盐与鸡精、一勺生抽、半勺蚝油、一勺醋、少许生抽上色，大火一起翻炒1分钟左右，即可出锅享用。
清炒莲藕这道菜，制作起来非常简单，食材也非常简单。吃起来嘎嘣嘎嘣脆，清脆爽口，因莲藕本身带有清甜的味道，使这道菜吃起来更美味。如果你没吃过这道菜，都可以去尝试一下这道菜，非常的清甜可口。
【生活美食小贴士】
1.藕片切完片后，要先放入加有白醋的水中，防止藕片与空气接触氧化变黑。
2.大家选莲藕的时候，一定要选好，避免选择带泥的，清洗起来很麻烦。
感谢大家看完我的分享，对于这道菜如果你有更好的提议，可以在评论区给我留言哦。小编在用心做好每道菜，亲身尝试后为大家分享菜谱，如果你也喜欢我的分享，那就请给我留个关注，点赞+收藏+转发一下吧，下期我会继续更新美食哦！
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