#非常病例#【分享一个冷知识】你知道吗？酸奶要比牛奶更易储存，储存的时间更长哦！
一开始，古人将酸奶发扬光大，就是奔着便于储存去的。在古代，食物匮乏，如果食物的储存时间过短，就会进一步加重饥饿问题。至于酸奶的风味，那是意外的收获。对古代劳动人民来说，大多数时候口味是其次，活下去才是硬道理。
也正是因为这个特性。同事忘在配餐间桌上的冷藏酸奶，第二天都会被我喝掉。这要是瓶冷藏牛奶，给我三个胆子我都不敢碰。
而且我可以很自豪的宣布：我，陈大夫，从来没有因为喝过期酸奶而拉过肚子。不过倒是因为很多奇奇怪怪的原因拉肚子，比如过敏、吃太辣、天气变化什么的。也算是阴沟里翻船了。
不过，喝过期酸奶神马的不提倡大家跟我学。我艺高人胆大，你们没那个金刚钻千万别揽这个瓷器活，不然说不定哪天就食物中毒了。有过期酸奶我也不是蒙头就喝，还会从各个方面来评估酸奶是否变质。
我科普这个冷知识的目的是为了告诉大家，同在保质期内，喝牛奶坏肚子的概率肯定比酸奶高很多。如果有人免疫力低下，或经常拉肚子，不妨多喝点酸奶，少喝点牛奶。反正蛋白质和钙含量是基本不变的，变得只是乳糖而已。然后，乳糖还是乳糖不耐人群喝牛奶拉肚子的根本原因。
介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者
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