周末我最喜欢去的地方就是超市，然后主要就是去看卖场的生鲜，家里的柴米油盐酱醋茶，一日三餐都要亲力亲为，这些地方总是去得多，久而久之都比较熟悉了，家周边的超市，哪家超市东西最便宜，哪家超市会卖尖货食材，哪家超市东西最齐全，我应该跟阿姨们一个级别的了，如数家珍，最近连着一个月家里小朋友生病、大人生病都没消停过，没过两天又轻微拉肚子，这个冬天，感觉很难熬啊，总是生病吃药也不太好，不能总是头痛医头，脚痛医脚，增强身体的抵抗力才是最好的办法，俗话说，药补不如食补，饮食上多下功夫也是可以的。
去超市我的流程就是去肉禽类转转看有没有做活动的，去的多了认识人家了，还可以讲价的，然后去蔬果转转，看看有什么应季的可以买，最后就是直奔生鲜柜看看，这里一般都会有不常见的食材，比如，猴头菇、猪肚菌、苦菊、紫贝菜、各种可追溯的蔬菜、进口水果，我看中这个猴头菇了，平时对于猴头菇的认识就是饼干，新鲜的见得少，发现价格还能承受，买了一盒回来，煮汤或者炒菜都可以，我家小朋友不怎么喜欢汤，我决定给他做个猴头菇炒鸡蛋吃，猴头菇本来就是药食同源的食材，做菜、入药都可以，猴头菇性平味甘、有利五脏、助消化和养胃，对提高身体的抵抗力也是很好的，遇上了一定要买哦。
食材：猴头菇、鸡蛋
辅料：油、盐、香菜、蒜苗
做法：1、新鲜的猴头菇表面会有点儿发黄，这个会有点苦味，用清水多冲洗几次就好了，如果是干的猴头菇，必须用水泡发，并且要多换几次水。
2、洗干净的猴头菇用手稍稍捏干水分，切成薄片备用。
3、鸡蛋放盐打散备用，想要鸡蛋蓬松一些可以加点温水。
4、锅放油烧热，打散的鸡蛋淋进去，鸡蛋蓬松起来，完全凝固后盛出来待用。
5、用锅里剩余的油炒猴头菇，慢慢炒出水分，再将炒出来的水分倒掉。
6、加入鸡蛋一起翻炒，放盐调味，盖上盖子焖煮一分钟。
7、关火后撒点香菜和蒜苗点缀一下就好了，鲜香滑嫩，孩子很喜欢。
温馨小贴士：
1、 猴头菇上面黄黄的东西会发苦，清洗的时候用手捏洗几次就可以了，如果是干的猴头菇要提前五六个小时泡发，并且要多换几次水才不会有苦味。
2、 新鲜的猴头菇拿来炒菜比较鲜嫩，干的猴头菇拿来煲汤会比较好。
3、 炒鸡蛋的时候不要炒太过了，鸡蛋凝固后就先添出来，这样就会比较嫩，猴头菇本身就很鲜嫩，这样这道菜的口感才是最好的。
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