柚子是广东秋冬最受欢迎的水果之一。
上周二种博会开幕式上，
这个梅州展区的“柚子塔”，
可是让农业君馋到口水都止不住，
恨不得偷偷抱几个溜呢！
喜欢吃柚子的人多，但关于柚子的知识懂的人真的很少。柚子皮真的能治病吗？红柚真的比白柚更有营养？红心柚子会不会是打针染色的？今天就和农业君一起来看看柚子的这些真相呢。
柚子皮没有治疗乙肝和抗癌的奇效
有人爱吃柚子，有的人则选择将柚子皮剥下洗净，只留里面白色的厚皮，晾干后熬水喝，因为听说柚子皮泡水喝可以治乙肝、抗癌。
据农业君了解，柚子皮味甘酸，能治食少、口淡、消化不良等症。柚子皮中含有柚皮苷等黄酮类化合物，研究发现这些物质有一定的抗氧化、抗病毒、抑菌等功效，但目前的研究主要是细胞和动物实验，几乎没有什么人体研究证据，更没有发现它有治疗乙肝的奇效。而柚子皮中含有的香精油具有使人体中枢神经镇静的功效和减轻应激性的作用，有一定的消炎抗菌作用，但是目前也没有足够证据显示香精油中的成分可以治疗乙肝或者抗癌。
柚子的营养跟果肉颜色无关
关于柚子的营养，柚子是芸香科柑橘亚科柑橘属乔木，和其他水果一样，柚子的主要成分还是水（占总重的89%左右），所以在干燥的秋冬季节，多吃点柚子有助于补充水分。此外，柚子在水果界算是非常耐储存的，寒冷的冬天依然可以很方便地吃到，是寒冬里补充维生素C的好选择。
而市面上有说法称红心柚子更营养。事实上，不同的柚子肯定有所差异，比如有的柚子维生素C多一些，有的柚子糖分多一些，不过主要是跟品种有关，跟柚子的颜色并没有太直接的关系。红柚和白柚最大的区别只是所含的色素不同罢了。
一般情况下，果肉为红色的柑橘类水果呈色色素有两类，一是水溶性的花青素；二是脂溶性的类胡萝卜素类，如番茄红素、β胡萝卜素。红肉柚子的颜色主要是番茄红素，番茄红素是一种抗氧化性能不错的色素。
红心柚子靠打针染色几乎是不可能
有些人认为红心柚子之所以那么红是靠打针注入色素进行染色了。红心柚子是柚子的一个品种，通过打针让普通柚子变红不太好实现，很容易被发现，因此瓜果打针的谣言不可信。
如果打针注射色素的话，柚子会有明显的针孔，很容易被人识别；
打针注射色素相当于破坏了柚子的表皮。表皮对柚子有很好的保护作用，而针孔则给外界虫子和细菌打开了一个通道，方便它们进入，这样的柚子非常容易腐败变质，不好保存和运输；
如果打针注射色素染色，色素透过针孔很难均匀扩散，肯定是有的地方很白，有的地方很红，差别很大，也很容易识别。
咱们广东梅州产的柚子甘甜汁多，历来奉为梅州富硒长寿形象的最佳“代言品”，“梅州金柚”“大埔蜜柚”更是入选“广东省第二届名特优新农产品目录区域公用品牌”目录。农业君在来自初秋的“柚”惑，你不试试？和有多少人分不清蜜柚和沙田柚？标准答案在这里！推文中，可是介绍了超级多梅州柚子的知识呢。所以说，完全没有必要因为不真实的谣言而对柚子嘴馋却怯步，赶紧吃起来。
至于后台总是问农业君“是选红肉柚子还是白肉柚子好”的吃货们，农业君只想告诉大家别纠结，喜欢吃哪种就吃哪种！
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