蒜蓉蒸丝瓜怎么做才好吃(蒜蓉蒸丝瓜花要多少分钟)

蒜蓉蒸丝瓜其实非常简单，处理好丝瓜和蒜蓉的操作，其实就能非常好吃了。

食材：

1、丝瓜2条

2、蒜蓉1-2头

3、盐1小勺

4、糖1小勺

5、蒸鱼豉油1汤勺

6、色拉油3汤勺

7、葱花少许

制作方法：

1、丝瓜的皮挂掉，不要用到削，薄皮下的那层其实很好吃，用刀背或者勺子沿或筷子，像刮土豆皮那样挂掉丝瓜皮。顶刀90度切成1-5-2公分的小段，在盘中摆好备用。

2、蒜剥皮后切成蒜蓉，不用太碎，起锅烧油，油热后关火，立刻放入蒜蓉，用油慢慢降温的过程炒蒜蓉，油差不多不热时，这个蒜蓉成熟度刚好。

3、将盐和糖放入蒜蓉油中搅拌均匀。

4、将蒜蓉和蒜蓉油均匀的淋在丝瓜上，水开后放蒸锅蒸，大火蒸制5分钟，取出后丝瓜会出些汤，倒出一半，加入蒸鱼豉油拌匀，在淋回丝瓜上，撒上葱花就好了。

原料：丝瓜1条、蒜瓣15个、香葱3根、红辣椒1个。

味料：盐、味精、鸡精、白糖、生粉、油、胡椒粉各少许。

制作方法：

1、先将丝瓜创皮，洗净后切成梯子形，高度为2厘米。

2、香葱洗净，切成葱花备用。

3、红辣辣切短条备用。

4、蒜瓣剁碎，剁成蒜蓉，取一半蒜蓉用热油炸熟，起锅装入碗内，再加入另一半生蒜蓉，再 加入少许食盐、味精、鸡精、白糖、生粉，搅拌均匀备用。

5、将切好的丝瓜摆放上盘，然后把调味好的蒜蓉均匀撒在丝瓜上面。

6、把丝瓜入炉蒸3分钟，近熟取出，放入红辣椒条、葱花、胡椒粉后，淋少许热油即可。

成品特色：香气扑鼻，清甜爽口。

很高兴能解答！

首先对于丝瓜这个食物，我很喜欢吃，特别是我妈做的丝瓜炒鸡蛋，那味道真的是让人回味无穷，离家这么些年也没再吃过妈妈牌的丝瓜炒蛋，不过没关系，我可以自己做，但是今天给大家说的不是丝瓜炒蛋，而是丝瓜的另一种吃法。

蒜蓉蒸丝瓜，这道菜做起来简单，但是要是想要做的好吃，还是要有一定的小技巧的。下面就来给大家简单的说一说。

1、将丝瓜刮去外皮洗干净，这个时候，你不要太实诚，给它挂的干干净净，你要间隔着刮，这样既好看也不会影响口感。然后将丝瓜切成段，在丝瓜段上改花刀，这样方便它入味

2、然后将蒜剁成蒜泥，准备好的红辣椒洗干净，去蒂去籽，剁成辣椒末

3、起锅烧油，先放入蒜蓉翻炒几下，加入生抽，盐少许的白糖和鸡精搅拌均匀后关火

4、再将超好的蒜蓉放在丝瓜段上

5、锅中烧水，放入丝瓜盘子，大火蒸5分钟取出就可以（丝瓜易熟，不能蒸太久）

6、起锅烧油，将切成末的辣椒倒入爆香，然后淋在丝瓜上，就大功告成了。