首先要知道，1.0磅蛋糕的规格约13*13(cm)重 454g，2.0磅蛋糕的规格约 17*17(cm) 重908g，磅是重量单位，1磅约等于454克。这个单位是什么时候开始流行的呢？好像从某家方形蛋糕开始的。如果我们精确控制蛋糕制作流程，当然可以使蛋糕在一定的体积正好是一定的重量，但是问题在于，并不是所有商家都是标准化的工厂作业，蛋糕店现在仍以人工小店居多，私房烘焙店也在不断兴起，而且每种蛋糕材料不同、质地不同、密度不同，恐怕做蛋糕的人也没有真正称量过蛋糕到底多重吧？
1 磅＝16 盎司＝0.4536 千克21cake蛋糕都按照磅数计1磅蛋糕约13*13cm适合4-5食用；1.5磅 16*16cm 适合6-7食用2磅 17*17cm 适合7-8食用3磅 23*23cm 适合11-12食用5磅 30*30cm 适合15-20食用。
6寸欧式蛋糕均采用磅的计量单位,1磅＝454克．蛋糕制作的大小标准如下：圆形蛋糕，1磅直径为17CM，2磅直径为23CM，3磅直径为27CM；1.5磅直径为20CM；2.5磅直径为25CM；3.5磅为30CM；高度不低于7CM 直接脱模而出的烤芝士蛋糕要稍小一些，重量肯定符合标准。
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