怎样发黄豆芽最好

步骤一：选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要

步骤三；温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败

步骤四：冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之

步骤五：育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸

步骤六；铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满

步骤七；浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉

步骤八：光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）

步骤9；发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了

步骤10:第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了

烹饪技巧

发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆，不要选陈豆，不然会发不起来

泡豆时一定要注意适宜的水温在20-23度左右，冬季可延长浸泡时间，夏季8-12小时

黄豆和绿豆都是喜温耐热的种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃。所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温

黄豆芽一般4至5天即可采收，一般胚茎长5-6厘米，根须长1-2厘米。这时候豆瓣是淡黄色的，但如果放入阳光下晒上几小时或者见光后就会产生光合作用，同时大量产生的叶绿素也会使豆瓣变成淡淡的绿色，这是安全无毒的，可以放心食用

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，它含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。黄豆芽自发很容易，不需要土壤更不需要施肥，从“播种”到“结果”约一星期。现在很多人都不相信市场上出售的黄豆芽，担心市场上的黄豆芽用激素和化肥催发吃了对身体有害。所以不如自己动手来发黄豆芽，绝对是绿色纯天然的菜肴哦，小编来告诉你怎样发黄豆芽才能黄豆发芽率高。

一、怎样发黄豆芽：

1.挑选优质黄豆，要挑选大粒饱满圆润的新鲜黄豆，不要有虫斑。

2.淘洗豆子，把沙子和灰尘洗干净。

4.用盆子装洗干净的黄豆，加入净水，水温约20度到30度，水刚好高于黄豆表面，盖上一块湿的纱布。

5.每天给黄豆淋几遍水，其目的是保持黄豆的湿润度。

6.一周左右边角的豆芽就会长出来，而且也已经有根了就可以吃了。

二、注意：

整个过程不能让黄豆接触油脂。否则全部黄豆就会腐烂掉！

三、结束语：

家庭自发黄豆芽最少要一周的时间，或许你会感觉等待的时间比较长，但是当你看看新鲜的豆芽冒出来的时候，是不是觉得所以的等待都是值得的！如果你感兴趣自己动手试试吧。