潮汕砂锅海鲜粥,盛夏砂锅海鲜粥

冬天就是要靠近温暖的人和事

用料

1、油蛤、虾洗净，现在油蛤没肉不好吃，可以换其他贝类，不加也行

2、虾开背去虾线，虾头切下。

3、砂锅里倒一点点油，炒姜丝出香味后放入虾头翻炒。适当一点点水，炒出虾膏。

4、虾头炒出香气加水，煮开放入贝类、虾继续煮，煮到贝壳脱壳

5、捞出油蛤壳和虾，剥出虾肉

6、倒入干贝熬汤底，煮开后小火煮5分钟

7、发现家里有一罐山姆的海鲜粥米（也不知道为啥当时要买，一样都要煮可能是想着电饭煲煮方便）再加点小米（也是买多了）。大家可以用普通的米就好。

8、小火煮粥，把花菇丢进去一起煮。我喜欢厚切。

9、葱花香菜芹菜自选，切细

10、边煮边搅动，不然会糊底

11、不停搅动，不糊底，煮的过程可以适当加一点水。煮成自己喜欢的软糯程度。我喜欢煮得烂烂的。大约15分钟吧

12、觉得不够咸的可以再加盐。我没加，只放芹菜和葱花。还有白胡椒粉

13、搅开，好香。适当加花生酱的话就是潮汕砂锅粥了

14、芝麻油可以放一些提香。冬天吃上这一锅暖暖的好幸福❤️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！