这菜只有夏初才能吃到，很多人不懂吃怪可惜，殊不知又香又好吃，这菜就是蚕豆鱼。在农村，很多人都种了蚕豆，但很少有人吃蚕豆壳，一般都是等蚕豆长大吃蚕豆米，其实嫩的蚕豆壳不仅可以吃，还是皖北阜阳地区一道有名的菜，这道菜名就叫蚕豆鱼，非常好吃，吃过的朋友都说好，那么这菜怎么做呢？下面跟着小编学一学吧！
【蚕豆鱼】：
食材：蚕豆壳、鸡蛋1个、面粉半碗。油适量、盐3克、胡椒粉2克。
做法：
1、备齐食材。
2、将蚕豆壳掐头去尾洗干净，水烧开放入蚕豆壳，煮大约5分钟，将其煮成九成熟。
3，捞出蚕豆壳过凉水，然后控水。
4、加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉充分拌匀。
5、锅中放入油烧热，用筷子放入蚕豆壳分散开，小火油煎。
6、油煎至四周金黄即可食用。
7、装盘上桌，太香了，一锅不够吃。
8、这就是今早在超市里买的蚕豆鱼23.8元一斤，小编挥泪买了半斤。
不知你的家乡吃蚕豆壳吗？蚕豆壳在你那里卖多少钱一斤呢？欢迎留言交流、转发本文和关注我。
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这野菜整个菜市场没人认识，特别稀奇，20元一斤，比蒲公英更好吃
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