吃荔枝的好处与坏处

荔枝属无患子科荔枝属植物，最早称为“离支”，因其“枝弱而蒂牢，必以刀斧劙取其枝” 而得名，又因果实成熟时皮为红色，称之为“丹荔”。荔枝原产中国南部，主要分布在广东、广 西、福建等省。中国荔枝大部分成熟于6、7月份，成熟的荔枝“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”，不仅外形可爱喜人，味道也是稚嫩爽口。唐朝诗人张九龄对荔枝也有“百果之中，无一可比” 的厚爱[1]。那吃享有“岭南佳果”“果中之王”美誉的荔枝有什么好处呢？

答案抢先看：

荔枝作为典型的热带亚热带水果，其风味独特、汁液充足、能为我们提供糖类，维生素，矿物质等营养成分。

【荔枝的营养成分】

由荔枝的营养成分表可以看出，作为水果，荔枝含有大量的水分（占81.9%），汁液充足；含糖量（16.53 g）[2]较高，让荔枝甘似清蜜，风味独特，也是膳食能量的补充来源之一。其维生素种类丰富，VC（41mg/100g）含量尤为突出，可媲美草莓（47mg/100g）和橙子（33mg/100g）。中国营养学会在膳食指南中建议每人每天摄入200-350克水果，荔枝味道甜美，可生津止渴；但因其含糖量较高，可与其他水果搭配食用，也达到食物多样，均衡的效果。

作为水果，从外观、口感、香味方面分析，荔枝色、香、味俱佳，从营养角度，荔枝为我们提供糖类等宏量元素，VC等维生素以及钙等矿物质这类微量元素，满足人们对营养成分的需求。

【荔枝中的活性成分】

荔枝多糖是荔枝肉中一种研究较多的活性成分，是除维生素C、维生素 E 外荔枝肉中具有抗氧化活性物质之一。吴华慧等[3]研究显示荔枝多糖在抗活性氧、抗衰方面具有较强的作用。宋伟峰等[4]通过观察荔枝多糖对小鼠的抗疲劳作用，得出荔枝多糖具有良好的抗疲劳作用的结论。但这类功能的作用机理大多尚不明确，更重要的是，用于这类实验提取的荔枝多糖，剂量较大，且作用长期持续。例如，由唐小俊等[5]测得荔枝中的多糖质量分数为 4.36%；宋伟峰等[4]实验中剂量方法，荔枝粗多糖的剂量为0. 4 g/kg，剂量组每组动物连续灌胃给药14 d， 1次/d。也就是说一个50kg的人连续14天，每天吃458g，将近一斤的荔枝。且不说其作用效果如何，这起码也吃腻了吧！

【总结】

荔枝色、香、味俱佳，是一种能为我们提供糖类，维生素，矿物质等的水果；其中的活性成分难以为我们提供实际作用，这也是食品的本质，为人体提供营养支持，但功能功效甚微。

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参考文献

[1]吕强,李鲜,孙崇德,胡桂兵,陈昆松.营养美味的岭南佳果——荔枝[J].生命世界,2013(06):70-71.

[2]王燕,王惠聪,周志昆,陈厚彬,胡桂兵,黄旭明.荔枝的功能及活性成分研究现状[J].果树学报,2009,26(04):546-552.

[3]吴华慧,李雪华,邱莉.荔枝、龙眼果肉及荔枝、龙眼多糖清除活性氧自由基的研究[J].食品科学,2004(05):166-169.

[4]宋伟峰,苏俊芳,罗淑媛.荔枝多糖抗疲劳作用的实验研究[J].中药材,2012,35(09):1485-1487.

[5]唐小俊,池建伟,张名位,张雁,李健雄,魏振承,张瑞芬.荔枝多糖的提取条件及含量测定[J].华南师范大学学报(自然科学版),2005(02):27-31.

作者：熊楚欣 赵力超

古有”一骑红尘妃子笑无人知是荔枝来”的千古名句。荔枝壳入红绉，膜似紫绡，肉入白脂，甘似清蜜，一颗入口，唇齿之间弥漫着甜蜜的味道。苏轼在《惠州一绝》中写道：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。如今正是初夏时节，荔枝也逐渐上市。荔枝的美味让很多人在吃荔枝的时候感觉难以停下来，荔枝有什么好处？吃的时候需要注意哪些？

荔枝的营养

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。味甜肉嫩，色泽鲜艳，具有较高的营养价值和滋补功效。荔枝最大的特点是甜，水果的甜度主要来源于其所含有的葡萄糖、果糖和蔗糖。葡萄糖的甜味相对而言较为清淡，它的甜度只有蔗糖的74%，而果糖的甜度是蔗糖的1.7倍。荔枝中富含果糖，所以荔枝吃起来非常甜。荔枝不仅仅甜，而且含有水溶性多糖等多酚抗氧化物质，不仅对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用；还具有延缓衰老、调节血脂、护肝等作用。荔枝皮往往被很多朋友当成垃圾丢弃，其实深红色的荔枝皮中含有的原花青素，不仅具有很强的抗氧化性，还具有抑菌和杀菌的功能。

吃荔枝为何上火？

荔枝好吃，很多人只能浅尝辄止，多吃几颗可能就会引起口舌生疮、四肢无力、头晕目眩、牙龈肿痛等症状，也就是我们俗称的“上火”。原因在于荔枝中的果糖。荔枝中含有大量的果糖，果糖只有转化为葡萄糖后才能被人体吸收利用。果糖并不能被人体直接吸收，它需要在肝脏中转化为葡萄糖以后才能被人体所利用。在这个转化过程中也会消耗能量（葡萄糖），人体内的葡萄量减少了，包括大脑在内的多种零件自然而言也就难以正常运转。一些低血糖症状就会出现，同时可能也会出现口舌生疮、牙龈肿痛等上火症状。

吃荔枝的时候不要一次摄入过多，可以搭配其他食物一起食用。比如在饭前吃点荔枝，正餐时适量摄入主食，主食进入身体后会快速转变成葡萄糖，补充葡萄糖，是对抗吃荔枝以后上火的好办法。您也可以把新鲜荔枝连皮浸泡在淡盐水中，捞出控水后冰箱冷藏，不仅口感好，食用效果更佳，同时也也可以减轻上火症状。

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